Armando Mejía / EyeEm Getty
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 2 små brød (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 276 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 små brød (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 276 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 21% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 177 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Sur creme tilføjer rigdom til den klassiske gule kage, mens piskede æggehvider lyser den op. Top det med buttercream glasur til en klassisk og lækker kage.
Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Sweet Celebrations: The Art of Decorating Beautiful Cakes af Sylvia Weinstock med Kate Manchester (Simon & Schuster).
ingredienser
- 2 1/4 kopper kagemel (sigtet)
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 pund smør (2 pinde, sød, stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 4 store æggeblommer
- 2 tsk vanille
- 1 kop creme fraiche
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør og linje to 8 x 3-tommer bagepander eller en 12 x 3-tommer gryde med pergament.
Sigt mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
Flød smøret i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil den er fluffy og lys i farve, ca. 2 minutter på medium hastighed. Tilsæt sukkeret, og fortsæt med at blande, indtil fluffy og lys.
Tilsæt æggeblommerne ad gangen, og vær sikker på, at de er godt integreret, inden du tilsætter den næste. Tilføj.
Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med creme fraiche, begynder og slutter med melet. Sørg for, at blandingen er helt blandet efter hver tilsætning. Skrab siderne af skålen og slå i 1 minut.
I en separat skål, med rene slagere, slå æggehviderne til bløde toppe. Fold de piskede æggehvider forsigtigt ind i dejen med en gummispatel.
Hæld dejen i de forberedte pander og glat med en gummispatel. Bages i den forvarmede ovn, 60 minutter i den 12-tommers firkantede gryde eller 45 til 50 minutter for den 8-tommer gryde. Toppen af den skal være pænt brunet. Test for skævhed med et spyd eller en tandstikker; testeren skal komme tør og ren ud.
Top med buttercream glasur.
Opskrifttags:
- Kage
- klassisk gul kage
- dessert
- amerikansk
