Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 185 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 185 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 23g | 9% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Klassisk Tabbouleh-salat - alias tabouli - er lavet med krakket hvedebulgur, persille, tomater og en lys hvidløgsmynte-dressing. Du er velkommen til at lege med forholdene, især de forskellige grøntsager. Eksempel: Du kan lave dette uden tomater, når friske, modne dem ikke skulle have været, eller kaste i meget mere persille (vi taler tre store klaser) til en grønnere salat.
Se nu: Sådan fremstilles klassisk Tabbouleh-salat
ingredienser
- 1 kop krakket hvedebulgur
- 1 1/2 kop kogende vand
- 1 tsk fin havsalt (delt)
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 1/2 kop friske mynteblade
- 1/2 tsk frisk malet sort peber
- 1 bund flad bladpersille
- 4 tomater
- 1 Engelsk eller hothouse agurk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg bulgur i en medium skål og drys den med 1/2 tsk salt. Tilsæt 1 1/2 kop kogende vand, dæk, og lad sidde i 20 minutter.
Granen
Mens bulgar'en sidder, hvirvle olivenolie, citronsaft og hvidløg i en blender (eller pulser hvidløg i en foodprocessor, indtil det er hakket, tilsæt derefter olivenolie og citronsaft og hvirvel til en bandage-lignende konsistens).
Granen
Tilsæt mynteblader, den resterende 1/2 tsk salt og peber. Drej ind, indtil myntebladene er godt bearbejdet i forbindingen, og forbindingen er mere eller mindre glat. Smag og tilsæt mere salt og peber, hvis du vil.
Granen
Vælg persilleblade fra stilkene; kassér stilkene, eller gem dem til anden brug. Hak bladene groft. Kerne, frø og hugg tomaterne. Skræl, frø og hugg agurken (fjernelse af frøene fra agurken holder den endelige salat i at blive for vandig og formindsker også enhver bitterhed, end agurkfrø kan have). Anbring i en stor skål.
Granen
Kontroller bulgur. Efter 20 minutter skulle det have absorberet alt vandet, men der kan være lidt i bunden af skålen. Smag på bulguren, den skal være øm til bidt. Hvis det ikke er det, skal du omrøre, dække og lade sidde i 10 minutter til. Hvis det er mørt, og der er vand i skålen, skal du enten tømme bulguren i en finmasket sigte eller løfte den ud med en slidset ske og i en separat skål.
Granen
Hæld forbindingen over bulgur og smid for at kombinere den godt. Tilsæt persille og smid for at kombinere det godt. Tilsæt tomater og agurk, og rør om til kombination.
Granen
Server straks, eller dæk, og afkøl, indtil det er klar til servering, op til natten. God fornøjelse!
Granen
Tips
- Hvis du køler salaten, skal du vide, at den vil smage en smule bedre og lysere, hvis du lader den sidde ved stuetemperatur i mindst 30 minutter, før du serverer for at tage noget af det køligt af, som det bærer fra dets tid i køleskabet. ekstra tip: Hvis du vil lave denne salat i forvejen, kan du også vente og hakke og tilføje tomaterne i sidste øjeblik - tiden i køleskabet er aldrig deres ven!
Opskriftsvariationer
- Brug quinoa i stedet for bulgur - det er på trenden, fyldt med protein og glutenfrit. Brug couscous i stedet for bulgur til en lettere tekstur i salaten. Top med 1/2 kop smuldret fetaost til en cremet, men alligevel salt hit. i en dåse med drænet og skyllet kikærter. Tilsæt 1/3 kop hakkede pittede sorte oliven for en dybere smag.
Opskrifttags:
- Tomat
- salat
- mellemøstlig
- cookout
