Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 202 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 202 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 6g | 23% |
| Protein 7g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne fyldte peberfrugtopskrift er en klassisk og lækker måde at bruge rester af ris på. Selvfølgelig er disse udstoppede peberfrugter så velsmagende, at du finder dig selv til at lave ris bare for at lave en batch. Tak til Michelle Fabio fra bloggen Bleeding Espresso for at dele denne fantastiske opskrift med os. Fyldte peberfrugter er en meget alsidig opskrift og kan fremstilles ved hjælp af svinekød, lam eller kalkun i stedet for oksekød.
ingredienser
- 1 kop kogt ris (1/3 kop ukogt)
- 6 paprika (rød eller grøn)
- 1 pund malet kød
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 1/4 kop parmesanost (revet)
- 1/4 kop frisk basilikum (hakket)
- Dash salt (eller efter smag)
- Dash peber (eller efter smag)
- 2 kopper tomatsaus (eller pastasaus)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kog risen i henhold til pakningsvejledningen, og forvarm ovnen til 375 F.
Skyl peberfrugter, skær topene af, og fjern stilken og frøene. Hvis du bruger større peberfrugter, kan du skære dem i halve og lave dobbelt så meget som fyldt peber ved hjælp af begge halvdele (bare sørg for at lave mere fyld). * Bemærk: De dele af peberfrugter, der ikke bruges, men stadig er spiselige, kan skives eller terninger og bruges til andre opskrifter eller føjes til fyldet.
Brænd en stor gryde med vand i kogepladen, og drop paprikanerne forsigtigt i, parboiling dem i et par minutter. Fjern det fra vandet, klap tørt og læg det til afkøling.
Forbered fyldet ved at blande ris, kød, persille, ost og basilikum i en medium skål. Drys hver peberskal med salt, og fyld dem derefter med blandingen.
Læg noget tomatsaus i bunden på en bageform, så bunden er let dækket. Arranger de udstoppede peberfrugter i skålen. Top peberfrugter med resten af saucen, og dæk skålen med folie. Bages i cirka 45 minutter til en time, eller indtil kødet er kogt, og peberfrugterne er møre.
Lad stå ca. 10 minutter før servering.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Peppers
- fyldte peberfrugter
- Hovedretter
- amerikansk
