Granen
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 374 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 35g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 374 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 35g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Porcupine kødboller er en gammeldags favorit, der er udviklet under depressionen for at strække mængden af malet kød. De er såkaldte, fordi risstikkene engang var kogt ud af kødbollen, der ligner lidt piggsvin. Opskriften er enkel: Krydret oksekød og ris formes til kødboller, kombineret med tomatsauce og bages til perfektion i ovnen eller simmeres over svag varme på komfuret.
Selvom en god ting ved disse kødboller er, at de ikke behøver at blive brunet på komfuret, skal du sørge for at bruge magert kød til at undgå overskydende fedt i saucen (fordi du ikke koger det fra). Hvis du bruger fedtere, formalet kød, kan du måske brune dem, før du kombinerer dem med tomatsausen.
Nyd disse smagfulde bagt svinekød kødboller med potetmos og broccoli salat eller din families favorit dampede grøntsager.
Se nu: Sådan fremstilles klassiske porcupine-kødboller
ingredienser
- 1 1/2 kilo magert kød
- 2/3 kop rå langkornet hvid ris
- 1/2 kop vand
- 1/4 kop løg (finhakket)
- 1 tsk krydret salt (eller Cajun krydderier)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/8 tsk peber
- Valgfrit: 1 spsk vegetabilsk olie (hvis madlavning på komfur)
- For saucen:
- 1 (15 ounce) kan tomatsaus (eller to 8 ounce dåser)
- 1 kop vand
- 2 tsk Worcestershire-sauce
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 350 F.
I en stor skål skal du kombinere det jordede oksekød med ris, vandet, hakket løg, krydret salt, hvidløgspulver og peber.
Granen
Form den jordede oksekødblanding til 1 1/2-inch kugler. Brug en spiseskefuld eller lille cookie scoop for at gøre dem ensartede i størrelse. (Eller du kan veje dem, når du former dem.) Anbring dem i en u fedtet 2-liters lav bage.
Granen
Lav saucen ved at blande tomatsausen, vandet og Worcestershire-sausen i en målekop eller skål.
Granen
Nu er det tid til at tilberede kødboller. Fortsæt med at læse for ovnmetoden, eller rulle ned til komfurmetoden.
I ovnen
Hæld saucen over svinekød kødboller, dæk bageformen tæt med folie og bag kødboller i den forvarmede ovn i 55 minutter.
Granen
Afdæk og bag kødboller 15 til 20 minutter længere, indtil boblende og kogt igennem.
Granen
Server og nyd!
På komfuret
Tilsæt ca. 1 spsk vegetabilsk olie til en stor dyb stegepande over medium varme.
Granen
Tilsæt de formede kødboller og kog ved at dreje, indtil kødboller er jævnt brunet. Tøm og smid drypperne ud.
Granen
Tilsæt ingredienser til tomatsauce til stegepanden, og lad blandingen sænke. Sænk varmen, og dæk gryden. Fortsæt med at lave mad i cirka 45 minutter. Kontroller lejlighedsvist, og tilføj om nødvendigt vand.
Granen
Server og nyd!
Opskriftsvariationer
- Hvis du foretrækker det, kan du tilføje et æg til kødboldblandingen og bruge mælk i stedet for vand. For en rigere og chunkier sauce, skal du erstatte tomatsausen og vandet med en 14 1/2-ounce dåse terninger med tomater og en 10 3 / 4 ounce dåse kondenseret tomatsuppe. Hvis blandingen bliver for tyk, tilsættes lidt vand for at tynde den.
Opskrifttags:
- Ris
- svinekød kødboller
- Hovedretter
- amerikansk
