Lauri Patterson / E + / Getty Images
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 2 hovedretter (serverer 2)
Rejer scampi er en del af repertoiret af klassiske italienske-amerikanske retter, jeg voksede op med: frisk, garlicky og altid lidt olieagtig, rejer scampi har brug for godt brød eller pasta for at opsuge det lækre smør og olivenolie. Den bedste del ved rejer scampi er, at den er hurtig og nem at fremstille.
En anden velsmagende italiensk skål er Spicy Italian Fra Diavolo.
ingredienser
- 1 pund rejer (store, skrælede)
- 5 fed hvidløg
- 2 spsk persille (finhakket)
- 1/2 tsk rød peber flager
- 1 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 kop hvidvin
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
- Pasta eller brød
Trin til at gøre det
Skær hvidløgsfedene så tynde som du kan.
Tilsæt pastaen i det kogende vand og smør og olivenolie i saute pan.
Saut hvidløg et minut eller deromkring - lad det ikke brænde - og tilsæt derefter rød peber flager.
Tilsæt hvidvin og lidt salt, og lad det koge rasende i 2 til 3 minutter, tilsæt derefter rejerne.
Lad rejerne hoppe i panden over høj varme i 2 til 3 minutter, drej dem derefter, og tilsæt persille og sort peber. Vent et minut, og bland det derefter godt, og sluk for varmen.
Pastaen skal være færdig nu, så tøm den.
Tilsæt citronsaft til scampi, bland den derefter med pastaen og server straks. Hvis du går på brødruten, skal du bare hælde scampi i en skål og have den!
Opskrifttags:
- reje
- appetitvækker
- italiensk
- hverdagsaften
