The Spruce Eats / Nita West
- I alt: 24 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 14 minutter
- Udbytte: Serverer 8
Denne stegte kyllingopskrift gør nok for ca. 8 personer. For de bedste resultater skal du stege kyllingebrystene separat ved en lidt lavere temperatur, ca. 325 F til 330 F.
Hold stykker kylling varm i en ovn på 200 F, mens du steger efterfølgende portioner.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk formalet sort peber
- 1 kop mælk
- Vegetabilsk afkortning (eller raps eller jordnøddeolie til stegning)
- 1 spsk bacon-dryppinger
- 2 (2 1 / 2- til 3-pund) stegekyllinger (skåret i serveringsstykker)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Nita West
I en tung, brun papirpose eller en stor opbevaringspose til mad, skal du kombinere mel, salt og peber; ryst for at blandes godt.
The Spruce Eats / Nita West
Hæld mælken i en bred lav skål.
The Spruce Eats / Nita West
Varm 2 til 3 inches af forkortelse eller rapsolie i en dyb tung stegepande over medium varme. Tilsæt bacon-drypperne.
The Spruce Eats / Nita West
Når en dråbe vand sprøjter, når den rammer den varme olie, er du klar til at starte processen med at præppe din kylling. Fedtet skal registrere cirka 340 F, hvis du bruger et termometer.
The Spruce Eats / Nita West
Dyp nogle af kyllingestykkerne i mælken.
The Spruce Eats / Nita West
Placer derefter i posen og ryst for at påføre jævnt.
The Spruce Eats / Nita West
Arranger kyllingestykkerne i fedtet, og sørg for ikke at overfyldte.
The Spruce Eats / Nita West
Steg kyllingen, indtil den er udenfor gyldenbrun og sprød, ca. 15 til 20 minutter, drej en gang til brun på begge sider.
The Spruce Eats / Nita West
Sænk varmen til 350 F og stek, indtil den er kogt gennem gyldenbrun, ca. 15 minutter længere. Drej én gang.
The Spruce Eats / Nita West
Tøm kyllingen på brunt papir eller papirhåndklæder, tilsæt om nødvendigt lidt mere forkortelse og baconfedt, indstil eller reguler temperaturen som for den første batch.
The Spruce Eats / Nita West
Overfør kyllingen til et stort fad til servering.
The Spruce Eats / Nita West
Server med dit valg af sider og nyd!
Tips
- Den bedste måde at tjekke for doneness er at bruge et øjeblik-læst termometer. Kylling skal koges til mindst 165 F. Hvis du ikke har et termometer, der stikker kyllingen med en gaffel, skal safterne løbe klar uden lyserød.
Opskrifttags:
- Bacon
- sprød stegt kylling
- Hovedretter
- syd-
