Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 488 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 40g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 488 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 6g | 29% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 467 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 40g | |
| Calcium 170 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en af Storbritanniens mest populære karryretter. Det er let at lave, især hvis du selv tilbereder krydderiblandingen.
Denne kylling balti curry opskrift er fra Birmingham City Council og Balti Triangle i Birmingham. Birmingham blev Storbritanniens balti-hovedstad efter sin ankomst til byen i 1970'erne med tilladelse fra byens pakistanske og Kashmiri-samfund.
En balti curry er en curry kogt over en høj flamme med krydret frisk kød og / eller grøntsager, derefter kogt igen med ekstra krydderier og serveret i den traditionelle rundbundede balti skål. Selvom der nu er restauranter, der serverer den berømte skål i hele Storbritannien, kan du lave derhjemme og til en brøkdel af prisen. Lad dig ikke afskedige med listen over krydderier; forbered dem selv, og du vil helt sikkert bemærke forskellen.
ingredienser
- 1 spsk jordnøddeolie
- 1 løg (finhakket)
- 1 hvidløgfedd (hakket)
- 1 stk ingefær (frisk, skrællet og revet; 1 centimeter)
- 2 store kyllingebryst (skåret i bittestore stykker)
- 1 kop / 250 ml vegetabilsk bestand (eller kyllingebestand)
- 1 tsk tomatpuré
- Salt efter smag
- 1 laurbærblad
- 1 stor tomat (skiver)
- For Balti Spice Mix:
- 1/2 tsk sennepsfrø (knust)
- 2 spsk koriander (frisk, hakket)
- 1 tsk garam masala
- 4 karryblade (tørret, knust)
- 1 tsk palmesukker
- 1 tsk koriander
- 1 tsk spisskum
- 1 tsk kanel
- 1 tsk nelliker
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk nigellafrø
- 3 grønne chilier (hakket)
- 4 kardemomme bælter (delt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Saml alle krydderierne. Du finder det lettere at lave karryen, hvis du får alle krydderierne klar på forhånd.
For først at starte karryen skal du varme olie i en stor gryde. Når det er varmt, men ikke ryger, tilsættes de let knuste sennepsfrø; kog kun i 30 sekunder, og vær opmærksom på, at de kan poppe og spytte ud af gryden. Tilsæt den hakkede løg, sænk varmen og kog i ca. 3 til 5 minutter, indtil den er blød, men ikke farvet. Tilsæt derefter alle krydderier plus hvidløg og ingefær. Kog på en medium varme, og sørg for at krydderierne ikke brænder.
Tilsæt kyllingen og rør godt for at sikre, at al kyllingen er belagt i krydderierne. Kog i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis for at sikre dig, at kyllingen eller krydderierne ikke brænder.
Tilsæt bestanden, tomatpuréen, en lille klype salt og laurbærbladet. Rør om igen, og sænk derefter varmen. Kog forsigtigt i 25 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem og mør. Tilsæt derefter koriander / koriander og tomat; omrør og kog i yderligere 3 minutter.
Server rørsystemer varme i baltiretter med naanbrød på siden.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- british
- hverdagsaften
