ifollowthe3way / Getty Images
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Denne hurtige, lette metode til ristning af en kylling giver en sprød hud og et mørt fugtigt interiør. Du kan aldrig stege en kylling i ovnen igen!
Det er vigtigt at have en stor kylling, så den passer over dåsen med øl (en kylling 5 pund, eller tæt på 5 pund, er ideel).
Der er andre måder at fremstille denne kylling på. Der er et antal stande, der hjælper med at holde kyllingen stabil. Nogle lader dig tilføje ølboksen, og nogle har kopper i midten.
ingredienser
- 1 stor kylling (ca. 5 pund)
- 1/4 kop Cajun krydderier, såsom Tony Chachere's
- 1 12 ounce dåseøl
Trin til at gøre det
Fjern indersiden af kyllingen og klap tør med papirhåndklæder.
Drys ydersiden af kyllingen jævnt med Cajun-krydderierne.
Fold spidserne af kyllingevingerne bag på kyllingens bagside. Lad kyllingen stå ved stuetemperatur i cirka 20 minutter (hvis det er en varm dag, skal kyllingen køles i 60 minutter).
Opvarm grill til medium varme.
Når grillen opvarmes til medium (ca. 400 F), åbn en 12 ounce dåse øl. Hell omkring halvdelen af ølet ud af dåsen (helst i et glas, for at drikke det, mens du laver mad). Lav 3 eller 4 ekstra huller i toppen af ølboksen med en dåseåbner.
Sæt ølboksen på en plan overflade, og anbring kyllingens hulrum direkte over dåsen. Balance fuglen på 3 punkter som et stativ med dåsen som base, med de to ben og dåsen som de 3 punkter, der stabiliserer kyllingen.
Sæt kyllingen på den varme grill direkte over kulene eller brænderne, stabiliser den på grillen, ligesom den var på den flade overflade. Luk låg og kog i 1 time og 15 minutter. Kontroller temperaturen med et kødtermometer placeret i den tykke del af låret. Temperaturen skal nå 170 F, og safterne skal være klare og ikke lyserøde.
Hvis temperaturen ikke har nået 170 F, skal du fortsætte med at tilberede kyllingen og kontrollere temperaturen hvert par minutter, indtil temperaturen har nået 170 F.
Placer en robust bageplade eller fad nær grillen og overfør kyllingen forsigtigt til den. Lad kyllingen stå i 10 minutter, løft derefter kyllingen forsigtigt ud af dåsen med øl. Skær kyllingen i serveringsstykker, og server.
Kyllingen er bedst varm, men kan nydes kold eller ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- Kylling
- øl kan kylling
- aftensmad
- cajun
