Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 219 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 219 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 169 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ingen britisk jul ville være den samme uden den traditionelle og foretrukne julepudding. Der er forskellige saucer, der fungerer godt med budding, inklusive denne lækre, den mest traditionelle af alle, Brandy Sauce. Julepudding fungerer rigtig godt med en boozy, rig sauce, som er en perfekt balance for budding. Brug altid den samme spiritus i den sauce, som du har i din budding, for at få det bedste ægteskab med smag.
Du kan, hvis du foretrækker, erstatte Rom med brandy, det er et spørgsmål om smag og hvad du har i din budding. Klassisk er Brandy imidlertid smagen. Uanset hvad du vælger, er begge også lækre.
Denne brandy sauce-opskrift er så let at fremstille og kan også fremstilles en dag eller to i forvejen og nedkøles og derefter genopvarmes, når buddingen er klar. Hvis du virkelig kan lide det med et spark, skal du tilføje en ekstra stænk af likør lige før servering - dog kun for de voksne.
ingredienser
- 2 ounces smør
- 2 ounces almindeligt mel
- 1 liter mælk
- 2 ounce sukker (fint eller hjul)
- 5 spsk Brandy eller Cognac
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Smør smøret forsigtigt i en nonstick gryde over en medium varme.
Granen
Når det er smeltet, tilsættes melet og rør hurtigt for at skabe en tyk, glat pasta. Kog i 1 minut og pas på, at du ikke brænder.
Granen
Tilsæt langsomt mælken ved hjælp af en visp, mens du omrører kraftigt. Fortsæt med at piske, indtil der dannes en tyk glat sauce, det tager 3 til 5 minutter. Pas på ikke at have varmen for høj eller ellers kan saucens base brænde.
Granen
Når saucen er dannet, tilsættes sukkeret og piskes lidt mere, indtil sukkeret er helt opløst. Sænk varmen og kog forsigtigt i 5 minutter under omrøring fra tid til anden.
Granen
Tilsæt konjak eller cognac, og pisk ind i den glatte sauce.
Granen
Saucen kan derefter afkøles og holdes dækket i køleskabet i et par dage, så god til planlægning fremover.
Granen
1. juledag skal du blot genopvarme på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Tilsæt en lille dråbe konjak eller cognac for at give liv til smagen.
Granen
Når du har flammet din budding, skal du servere saucen, der er hældt over budding.
Tips
- Rest-sauce, ligesom buddinger varmer meget godt og en god godbit på boksedagen. Opvarm simpelthen saucen i enten en gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Pas på ikke at brænde. Denne sauce behøver ikke opbevares bare til julefest. Det er en god basisk sød, hvid sauce og fungerer godt med mange aromaer, både alkoholholdige eller ikke-alkoholholdige. Serverer ikke til børn. Hvis du har børn til frokosten, kan du tilbyde dem vaniljesaus, is eller lave en almindelig hvid sauce.
Opskrifttags:
- sovs
- brandy sauce
- dessert
- british
