The Spruce Eats / Victoria Heydt
- I alt: 9 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 4 minutter
- Udbytte: 1 skål med Queso (6 portioner)
Chipotle, græskar og ost mødes i den lækker krydret og fløjlsagtig dukkert. Det er den perfekte eftermiddags snack, hvor græskarpuré perfekt komplementerer de røgede chipotle-peber.
Nogle spiser måske på Velveeta, men det er virkelig den perfekte base til enhver ostedyp i mexicansk stil. Du kan også erstatte amerikansk ost. De har begge en cremet konsistens uden at adskille hinanden.
ingredienser
- 1 pund Velveetaost
- 1 dåse Rotel-tomater og chilier (udrevet)
- 1/3 kop dåse græskarpuré
- 2 dåse chipotle-chilier (plus 2 teskefulde adobosovs)
- Tortilla chips
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skær Velveeta-osten i ca. 1-tommers terninger, og anbring osten i en mikrobølgesikker skål.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tilsæt dåse Rotel-tomater og chili, inklusive saften fra dåsen, til osten. Derefter tilsættes græskarpuré. Rør forsigtigt for bare at kombinere.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Hakk chipotle-chiles i en fin terning, og tilsæt dem, plus 2 teskefulde adobosovs fra dåsen, til osteblandingen. Rør blandingen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Anbring skålen i mikrobølgeovnen og opvarm i et minut. Fjern forsigtigt fra mikrobølgeovnen, og omrør. Mikrobølgeovn i et minuts intervaller under omrøring imellem, indtil osten er helt smeltet og er varm.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Server quesoen med tortillachips eller grøntsagspinde. Hvis osten bliver fast efter servering, skal du blot mikrobølgeovn i endnu et minut.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tip
- Du kan let finde konserverede chipotle-peber i de fleste købmandsforretninger. Kontroller den importerede gang, hvis du ikke kan finde den sammen med taco-ingredienserne. Chipotles er pakket i en ryget adobo-sovs, der har en lækker og unik smag, der smager forbløffende i denne ostedip. Lidt går langt, så du behøver kun 1 til 2 teskefulde sauce. Nogle chipotle-peber er varmere end andre, og der er virkelig ingen måde at fortælle, hvornår du køber dåsen. Smag dem, før du tilføjer, hvis du er bekymret for, at de er for krydret. Du kan også undgå at tilføje frøene fra chilen, hvis du vil skære ned på varmen.
Opskriftsvariationer
Hermetiseret græskarpuré smager lækker i denne opskrift, men du kan også lave en hjemmelavet en også. Stegt græskaret, øs det ud og føj til ostesausen. Du kan også udskifte græskar til butternut squashpuré eller endda søde kartofler. De har alle lignende strukturer og smagsprofiler.
Opskrifttags:
- dip
- appetitvækker
- Tex-Mex
- halloween
