Steve Lee / Getty Images
Leder du efter en god dukkert? Har du løbet tør for ideer til en lækker sauce til at gå sammen med dine forretter eller fest snacks? Denne artikel indeholder nogle af de største kinesiske opskrifter med opskriftssauppe, hvorfra du forhåbentlig finder noget ideelt til dine behov.
Alle dyppesausopskrifter er enkle og hurtige at lave. Du kan også lave dem foran og opbevare dem i en tør og ren beholder i et par dage.
Chili-olie
Chili-olie er en fremragende akkompagnement til nudler og dumplingsretter og er den hemmelige ingrediens i mange populære Sichuan-retter såsom Bang Bang Chicken. For at gøre chili-olien endnu varmere, øg chilipepperne eller sænk mængden af olie til 1/3 kop.
Hoisin dyppesauce
Som med de fleste dyppesaucer, smager dette bedst, hvis smagene får lov til at blandes i 1 time før servering. Denne sauce er fantastisk til friteret mad og endda kyllingevinger.
Hot sennep Dip opskrift
Varm sennep har en skarp bid, der passer godt sammen med ægruller og andre stegte forretter. Dette er en grundlæggende opskrift, der viser, hvordan man laver varm sennepsdip; er du velkommen til at forbedre den med sukker og andre krydderier efter ønske.
Varm sennep med eddike
Tilsætning af eddike holder varmen i denne opskrift på varm sennep. Du er velkommen til at krydre det yderligere ved at tilføje andre krydderier såsom chilipulver eller peberrod på samme tid som eddike. For en grundlæggende opskrift uden ekstramateriale, prøv denne Hot Mustard.
Sichuan Peppercorn Oil
Sichuan peperkornolie er en af mine foretrukne kinesiske saucer. Smagen i denne populære krydderi kommer fra aromatiske Sichuan-peberkorn. Brug det til at tilføje noget zing til røre-stegte retter, dyppe saucer eller hvor end din fantasi tager dig!
Jalapeno Hot Chili Pepper Oil
Denne opskrift på varm chili-olie giver ca. 1/2 kop. Olivenolie kan bruges i stedet for jordnødder eller vegetabilsk olie i opskriften, men sørg for, at den har et højt nok røgpunkt.
Jordnøddesaus med kokosmelk
Med kun 6 ingredienser og 5 minutter kan du lave denne hurtige og lette jordnøddesaus. Det giver en god forbinding over en sprød grøntsagsalat, såsom indonesisk Gado Gado-salat, og kan bruges som en dyppesauce til satays og appetitvækkere.
Til en tyndere salatdressing skal du blot tilføje lidt mere kokosmælk eller kyllingebuljong. Lad saucen sidde og afkøle, før den anvendes til at blive tykkere.
Kinesiske potstickers dyppe sauce opskrifter
Denne artikel indeholder 5 forskellige slags kinesiske potsticker-dyppesausopskrifter. Du kan vælge en hvilken som helst du gerne vil servere sammen med dine potstickers.
Soja Ingefærsaus Opskrift
Lækker soja- og ingefærsausopskrift passer virkelig godt til dine dumplings, Xiaolongbao og oksesuppe.
Sød og sur sauce
Denne artikel indeholder tre forskellige opskrifter til tilberedning af forskellige slags søde og sure sauce. Jeg elsker personligt sød og sur sauce i Shanghai-stil, men ketchup-baseret sød og sur sauce går rigtig godt med skaldyr, såsom fiskefilet.
Vegetarisk sød og sur sovs
Denne opskrift er designet til brug sammen med vegetariske søde og sure spareribs, der allerede er tilsat majsstivelse og vand som fortykningsmiddel. Hvis du forbereder denne opskrift som en dukkert, skal du tilføje en majsstivelse / vandblanding efter ønske for at blive tykkere.
