Granen / Ahlam Raffii
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 393 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 15g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 393 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 747 mg | 32% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 15g | |
| Calcium 317 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne super-lette, vegetariske hjemmelavede kartoffelsuppe toppet med langsomt smeltende cheddarost, grøn løg og frisk hakket persille er en kartoffelsuppe, som hele familien kan spise. Og med lidt mere end kartofler, løg og hvidløg er det også en fantastisk måde at strække din families måltidsbudget på. Imidlertid er denne suppe sandsynligvis bedst tjent som en let frokost sammen med en frisk grøn salat, da det ikke rigtig er et fuldt måltid i sig selv.
Med osten og grønne løg minder denne suppe dig muligvis om fyldte kartoffelskind. Det er en lav-natriumsuppe, da det eneste tilsatte salt er at smage i slutningen, men kontroller ingredienserne i din vegetabilske bouillon, hvis du ser på dit saltindtag. Derudover er denne vegetariske opskrift også glutenfri (så længe du bruger en vegetabilsk bouillon, der er glutenfri).
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 løg (små terninger)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 kartofler (skrælede og hakkede)
- 2 1/2 kop vegetabilsk bouillon
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag (havsalt eller kosher salt er altid bedst)
- 1/2 kop cheddarost (revet)
- Pynt: 3 grønne løg (skiver)
- Pynt: 1 spsk hakket frisk persille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Ahlam Raffii
Sæt løg og hvidløg i olivenolie i 3 til 5 minutter, indtil løgene er bløde.
Granen / Ahlam Raffii
Tilsæt de hakkede kartofler og sauter i et par minutter til.
Granen / Ahlam Raffii
Tilsæt vegetabilske bouillon, laurbærblad, og krydre med salt og peber. Kog det op, og reducer det derefter til langsomt. Dæk og lad koge under omrøring lejlighedsvis i 20 til 25 minutter, eller indtil kartoflerne er meget bløde.
Granen / Ahlam Raffii
Fjern laurbærbladet forsigtigt, og overfør suppen til en blender eller madprocessor (eller brug en nedsænkningshåndblander, hvis du har en). Arbejd i batches efter behov og behandle kartoffelblandingen forsigtigt, indtil den er glat og cremet, eller indtil den ønskede tekstur er nået (du foretrækker muligvis et par stykker i stedet for en perfekt glat suppe - det er op til dig).
Granen / Ahlam Raffii
Smag og krydre let med salt og peber om nødvendigt. Sæt suppen tilbage i gryden og tilsæt ost. Rør rundt på lav varme, indtil osten er smeltet.
Granen / Ahlam Raffii
Pynt med grønne løg og hakket frisk persille.
Granen / Ahlam Raffii
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Yderligere opskrifter
De 6 bedste levering af vegetariske måltiderOpskrifttags:
- Cheddar
- vegetarisk kartoffelsuppe
- tilbehør
- amerikansk
