Simon Plant / The Image Bank / Getty Images
Debatten om trækul kontra gas kan blive opvarmet, og tilføjelse af nyere elektriske griller til blandingen brænder kun ilden. Den enkle ting, du har brug for, er, at det at vælge den bedste brændstoftype - kul, gas eller elektrisk - til dig primært er et spørgsmål om smag og bekvemmelighed. Derudover kan et par andre faktorer hjælpe dig med at tage den rigtige beslutning.
Bekvemmelighed
Som en generel regel, jo mere bekvem er en grill, desto mindre røgsmag producerer den. En elektrisk grill er den nemmeste at bruge, men har ikke den rigtige brandsmag, mens hårdttrækulbrande giver dig den bedste smag, men kan være den sværeste at tackle. Spørgsmålet at stille sig selv er, ønsker du et hurtigt og nemt måltid, eller leder du efter noget mere? Hardcore grillere og grillkokke behandler denne stil med madlavning meget mere som en hobby end blot en måde at tilberede et måltid på. Naturligvis er kul virkelig ikke så kompliceret og med praksis kan det kun være en pålidelig som at bruge en gasgrill.
Autenticitet
Den autentiske røgfyldte smag fra grillet mad er stærkest med den originale varmekilde: træ. Og kul er naturligvis lavet af træ. Når du flytter til elektriske enheder, er der meget lidt af denne smag tilbage. Faktisk tilføjer mange elektriske grill praktisk talt intet til smagen af mad. Imidlertid kan enkelheden ved at vende en switch og grille ikke slås.
Smag
I en undersøgelse, der blev foretaget et stykke tid tilbage, blev deltagerne præsenteret for hamburgere og bøf kogt på gas- og trækulsenheder om smag. Ingen kunne fortælle forskellen mellem trækul eller gas, når det kom til hamburgere, men de kunne fortælle forskellen med bøf. Den kulgrillede bøf havde en markant røgsmag. Hvis du skal lave mad til større genstande, især ting, der drager fordel af langsom steking, og du ønsker en dyb røgsmag, er kul den eneste vej at gå.
Rum og sikkerhed
For at bestemme, hvilken slags grill der passer til dig, skal du overveje, hvor grillen skal sidde. En lille gårdhave eller overdækket område er ikke stedet til en stor kulgrill på grund af den kraftige røg under opstart og sandsynligheden for opblussen under madlavning. Elektriske griller producerer ingen opblussen og er sikrere i mindre områder. Gasgriller producerer opblussen og skal være væk fra enhver struktur for at undgå de irriterende husbrande.
Grilling Style
En anden ting at overveje er, hvordan du planlægger at grille. Hvis du vil komme hjem fra arbejde og kaste et par bøffer eller kyllingebryst på grillen uden praktisk taget besvær, kan en elektrisk eller gasenhed muligvis være det, du leder efter. Disse opvarmes meget hurtigere og har bekvemmeligheden ved et generelt kogeapparat. På den anden side, hvis du kan lide at slappe af i en weekend og spise drinks eller hygge dig, mens du finjusterer din ild eller langsomt steger en kylling, giver kul dig meget mere at arbejde med.
Koste
Endelig er der spørgsmålet om omkostninger. Gasgriller er generelt dyrere end elektrisk eller trækul; trækul er den billigste. Hvis du ikke ønsker at bruge en masse penge foran, kan trækul være svaret. Trækul er imidlertid et dyrere brændstof og kan koste mere på lang sigt. Elektriske griller er typisk de billigste at betjene, og du har aldrig løbet ud til butikken for mere brændstof.
Gasgriller kan brændes med naturgas eller propan. Da naturgas kommer fra dit hustilslutning og ikke kræver nogen ekstra tank, er det meget billigere og mere praktisk end at bruge almindelige, bærbare propantanke.
Lær det grundlæggende: Sådan grilles korrekt
