Granen
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 12 til 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 403 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 403 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 37% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Gulerodskage får sin fugtighed fra finrevne gulerødder, som også tilføjer naturligt sukker, fiber og ernæring til din søde godbit. Denne gulerodkageopskrift inkluderer tropiske elementer med kokosnød og ananas. Hvis du savner rosinerne, der oftest findes i gulerodskage, kan du variere opskriften og inkludere dem. Faktisk blødgør dem rum for et ekstra spark parrer fint med "ø" -smagene.
Kagen bages i et enkelt lag i en rektangulær gryde, selvom du også kan variere det. Du kan bruge dejen til at lave mini-bundt kager, mini brød eller kæmpe muffins. Du bør reducere bagtiden til 25 til 30 minutter for mindre brød.
Kagen er færdig med en glat, cremet flødeost frosting og hakkede pekannødder eller valnødder. Eller pynt den frostede kage med ristet kokosnød. Hvis du er følsom over for nødder, kan du lade dem være ude af opskriften.
ingredienser
- Til gulerodskagen
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 kopper granuleret sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk natron
- 2 tsk malet kanel
- 1/2 tsk malet muskatnød
- 3 store æg
- 1 1/2 kop vegetabilsk olie
- 2 kopper gulerødder (fint revet, ca. 3 til 4 mellemstore gulerødder)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 (8 ounce) kan knust ananas (godt drænet)
- 1 kop sødet fladet kokosnød
- 1 kop valnødder (hakket, delt; kan erstatte pekannødder)
- Valgfrit: 1 kop rosiner (gennemvædet i vand eller rom i 15 minutter og drænet)
- Til flødeostfrostning
- 4 spsk smør (stuetemperatur)
- 1 (8 ounce) pakke flødeost (blødgjort)
- 3 1/2 kopper / 1 pund pulveriseret sukker
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne gulerodskage opdelt i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Lav kagen
Saml ingredienserne.
Granen
Varm ovnen til 350 F. Smør og mel en 9-by-13-by-2-tommer bagepande.
Granen
I en blandeskål skal du kombinere mel, kornet sukker, salt, natron, kanel og muskatnød; omrør for at blande grundigt.
Granen
Tilsæt æg, vegetabilsk olie, strimlede gulerødder og 2 teskefulde vanille; slå, indtil den er godt blandet.
Granen
Rør den godt dræne ananas, kokosnød og 1/2 kop af de hakkede valnødder eller pekannødder i.
Granen
Hæld dejen i den forberedte bagepande.
Granen
Bages i den forvarmede ovn i 45 til 55 minutter, eller indtil en træplukke eller kage-tester, der er indsat i midten, kommer ud.
Granen
Placer gryden på et rack for at køle helt af.
Lav flødeost frosting
Saml ingredienserne.
Granen
I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå smør og flødeost sammen, indtil det er glat og cremet.
Granen
Slå gradvist det pulveriserede sukker med mixeren på lav hastighed.
Granen
Tilsæt 1 1/2 teskefulde vanille og slå på høj hastighed, indtil den er glat og cremet.
Granen
Frost den afkølede kage med flødeost frosting og drys med de resterende hakkede nødder. Tryk let møtrikkerne ind i frostningen.
Granen
Skær, server og nyd!
Tips
- Sørg for, at gulerødderne er meget fint revet, fortrinsvis ved hjælp af et mikroplan rivejern eller zester. Du får muligvis ikke revet dem fint nok, hvis du bruger en foodprocessor eller almindeligt rivejern.
Opskriftsvariationer
- Du kan udelade nødderne i kagen eller som pynt til frosting, hvis det ønskes. Ristet kokosnød gør en dejlig garnering. Rosiner er en valgfri tilføjelse. Blødgør dem i varmt vand i 15 minutter, og tøm dem, før du tilsætter dem. Blødgøring af dem i rom er en anden variation.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- amerikansk
- Valentins Dag
