Diana Rattray
- I alt: 19 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 4 minutter
- Udbytte: 3 kopper (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 88 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 kopper (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 88 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne enkle fersken sauce er en god måde at nyde friske, saftige ferskner på. Terninger, friske ferskener, sukker og majsstivelse kombineres med en lille mængde vanille og lidt formalet kanel, hvis du foretrækker det. Når saucen er opvarmet, er den ideel som toppning til vafler eller pandekager eller spises over kiks, pund kageskiver eller scones.
ingredienser
- 4 store modne ferskner
- 1/2 kop vand
- 3/4 kop kornet sukker
- 1 spsk majsstivelse
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- Valgfrit: 1/2 tsk malet kanel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skræl fersknerne, fjern grovene og terning i små terninger. Du skal have omkring 3 kopper terninger ferskner.
Kombiner vandet, sukker og majsstivelse i en gryde; kog op over medium varme. Tilsæt terningerne ferskener og lad det småkoge i 2 minutter.
Fjern panden fra varmen, og omrør vaniljeekstrakt og kanel, hvis du bruger det.
Lad afkøle lidt inden servering.
Tips
- Afskalning af ferskner kan være en langsom og frustrerende proces, men hvis du først blancherer dem, får du en meget lettere tid på det. Først placeres fersknerne forsigtigt i kogende vand, indtil skindene begynder at splitte, ca. 10 til 20 sekunder. Overfør straks til et isvandbad for at stoppe tilberedningen. Fjern huden ved hjælp af en afskæringskniv; Hvis der er noget, der er ved at være en smule stædigt, skal du bringe fersken tilbage i det kogende vand i et par sekunder. For at fjerne gruberne ved hjælp af indrykket, skiver du rundt om ferskenen og skær den i to. Mens du griber fat i hver halvdel, skal du dreje halvdelene i modsatte retninger, indtil frugten adskilles. Brug derefter spidsen af skærekniven til at skære gropen ud. Hvis du foretrækker ferskenesausen lidt mindre sød - eller hvis dine ferskner er usædvanligt søde - skære ned på sukkeret, tilsæt nogle først og smag, hvis du har brug for Tilføj mere.
Opskriftsvariationer
- Uanset om det ikke er højdefuld ferskenstid eller du bare vil ændre denne opskrift lidt, er der et par måder at ændre den på. Du kan bruge en kombination af skiver friske ferskner og pærer eller erstatte de skiver fersken med skiver nektariner. For at give saucen lidt ekstra farve, tilsæt 1 kop friske bær sammen med vanilje og kanel. Brug gerne blåbær, brombær, jordbær (eller en kombination). For en lille smule på smagen skal du skifte vaniljeekstrakt ud til mandelekstrakt. Ferskesausen ville derefter være lækker med et dryss over ristede, skiver mandler på toppen.
Måder at tjene
Da dette er en sød sauce, er den perfekt til bagt og morgenmadsgodter, der ikke har meget sukker, såsom kødmælkekiks, britiske scones og hjemmelavede pandekager samt tykke skiver med ristet multigrain eller surdejbrød. Selvfølgelig er det også perfekt som en dessertsaus til vaniljefrost yoghurt, pundkage og shortcake.
Klassisk To Egg Vanilla Pound Cake LoafOpskrifttags:
- Fersken
- fersken sauce
- dessert
- syd-
