Lag til fersken shortcake. Diana Rattray
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 8 til 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 486 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 65g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 486 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 30% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 111 mg | 37% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 65g | 24% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 8g | |
| Calcium 250 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lagdelte ferskencake ser smuk ud og smager fantastisk. Friske ferskner er de bedste, når de er i sæsonen, men du kan også lave denne dessert når som helst på året med frosne ferskner. Du kan også bruge konserverede ferskner, hvis du udelader det granulerede sukker, eller du kan prøve at bruge æblefyldning, rabarber eller jordbær. Men du beslutter dig for at lave det, denne dessert er sikker på at blive en favorit hos din familie.
ingredienser
- 3 kopper mel til alle formål
- 1 spsk plus 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 kop lysebrunt sukker (fastpakket)
- 6 ounces smør (ca. 3/4 kop, blødgjort)
- 1/2 kop pekannødder (grovhakket)
- 1 stort æg
- 3/4 kop mælk
- Valgfrit: 1/4 kop kanelsukker
- 8 til 10 mellemstore ferskner (ca. 2 pund)
- 1 til 1 1/2 kop granuleret sukker (for at sødme ferskenerne)
- 1 kop tung piskende fløde
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt eller ca. 1/4 tsk mandelekstrakt
Trin til at gøre det
I en blandeskål skal du kombinere mel, bagepulver, salt og kanel. Rør brunt sukker op, hvorved store klumper opbrydes. Skær i smør med en wienerbrødblender eller hænder, indtil blandingen er smuldrende. Rør hakkede pekannødder i.
Pisk ægget sammen med mælken i en kop eller en lille skål. Tilsæt mælk og æg blandingen til den første blanding; omrør med en gaffel, indtil den er blandet.
Drej to 8- eller 9-tommer runde kagepander på hovedet og smør bunden. Støv let med mel.
Spred halvdelen af dejen på hver bund til inden for ca. 1/2 tommer af kanten.
Drys dejen let med en kanelsukkerblanding, hvis det ønskes.
Bages ved 425 F i cirka 12 til 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og lad derefter afkøle.
Skræl, skær og sød fersken med ca. 1 1/2 kop sukker eller efter smag. Pisk fløde med vanilje eller mandelekstrakt i en lille skål, indtil den er stiv.
Læg forsigtigt en shortcake på en tallerken, top med cirka halvdelen af ferskenerne og pisket fløde. Top med anden shortcake og resterende ferskner og pisket fløde.
Opskrifttags:
- Fersken
- dessert
- syd-
- cookout
