fcafotodigital / Getty Images
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 739 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 102g | Carbs |
| 31g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 739 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 35% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 102g | 37% |
| Diætfiber 19g | 69% |
| Protein 31g | |
| Calcium 1128 mg | 87% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på englehårpasta med tomater og basilikum hævdes at være den, der serveres på Olive Garden-restauranter. Mange læsere er enige om, at dette ligner meget - hvis ikke en nøjagtig klon - den berømte restaurantfad. En læser foreslår lidt balsamicoeddik i saucen. Se afsnittet med tip og variationer for det tip og nogle yderligere ingredienser og substitutioner.
Capellini er englehårpasta (bogstavelig oversættelse: små hår), og Pomodoro er det italienske ord for tomat.
Du kan bruge dåse tomater i skålen, men det er fantastisk med friske haven tomater. Hvis du er heldig nok til at have en have med en overflod af friske tomater og basilikum, er denne opskrift et fremragende valg.
ingredienser
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 (14, 5 ounce) dåser terninger med terninger (eller ca. 2 pund friske skrælede og terninger)
- 1/4 tsk sort peber
- Kosher salt, efter smag
- 12 gram engelhårpasta (capellini)
- 2 kopper hakkede basilikumblade, løst pakket
- 1 kop parmesanost, frisk revet
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm olivenolien i en stegepande eller saucen pande over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og kog i cirka 2 minutter, eller indtil de er møre.
Tilsæt tomater, peber og salt, og opvarm igennem, omrør konstant, ca. 2 til 3 minutter. Fjern det fra varmen.
I mellemtiden, kog englehårpastaen i saltet kogende vand efter anvisningerne i pakken. Tøm det godt.
Overfør den varme, dræne pasta til en stor serveringsskål. Kast pastaen forsigtigt med tomatblandingen, den friske hakkede basilikum og halvdelen af parmesanosten.
Server straks og tilbud den resterende parmesanost ved bordet.
God fornøjelse!
Tips
- Denne skål er vidunderlig med en side hvidløgsbrød og en kastet salat. Du kan endda erstatte spaghetti squash til engelenhårpastaen. En af de nemmeste måder at tilberede spaghetti squash er i mikrobølgeovnen. Langsom komfur eller tryk komfur er to andre lette måder.Server den færdige pasta med grillet aubergine, zucchini, rejer eller kylling.
Opskriftsvariationer
- Ifølge en tidligere ansat i Olive Garden har den rigtige skål lidt balsamicoeddik. Hun tilføjer 2 spiseskefulde balsamicoeddik til tomatsausen, men eksperimentér med mængden. Hun anbefaler også frisk asiago-ost eller buffalo mozzarella. Til en lavkolhydratindstilling kan du erstatte kogt spaghettikurv til englehårpastaen. Zucchini eller sommer squash "pasta" er en anden mulighed. Smuldret kogt pancetta, skinke eller bacon ville også gøre et dejligt protein til denne skål. Kast den med tomatsausen eller drys lidt over hver portion.
Opskrifttags:
- pasta
- aftensmad
- italiensk
- familie middag
