Terri Pischoff Wuerthner
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 462 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 462 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 81 mg | 27% |
| Natrium 852 mg | 37% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 24g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Rygter fortæller, at bedstemor udtænkte denne opskrift til at bruge to ingredienser, der altid var i rigelig forsyning: kylling (som de rejste) og pekannødder (fra pecannetræerne på gården).
Gør denne salat til en del af din Cajun Picnic.
ingredienser
- 4 kopper kogt hvidt kød kylling, skåret i små terninger
- 1 1/2 kop selleri (finhakket)
- 1 1/2 kopp grønne løg (finhakket)
- 3/4 kop mayonnaise
- 1/2 kop pekannødder (finhakket)
- 1/2 kop frisk persille (finhakket)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvid peber
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/4 tsk Tabasco-sauce
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienser ved at blande grundigt, men forsigtigt, så salaten får en lys, fluffy struktur.
Gør det hurtigere:
Køb en kogt kylling fra markedet eller deli, eller snyder virkelig ved at købe forberedt kyllingesalat og tilsætte hakkede pekannødder, cayennepeber og Tabasco-sovs (selvom de fleste Cajuns ikke snyder, når det kommer til madlavning).
Når du krybberer eller bager en hel kylling til kyllingesalat eller enhver tallerken, der kræver udbenet kylling, giver en 5-kilos (rå) kylling ca. 2 1/4 pund kogt udbenet, hudløs kyllingekød - mere end du har brug for til denne opskrift, men resterende kylling er altid ønsket til gumbo eller jambalaya.
Denne kyllingesalat i sydlig stil er en anden fremragende mulighed, eller kig på vores top opskrifter med hønsesalat.
Opskrifttags:
- salat
- appetitvækker
- cajun
- 4. juli
