Granen
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Hver destilleret ånd har sin signaturcocktail: tequila har margarita, gin martini og rum mojito. Når det kommer til cachaça, er den must-have drik caipirinha.
Caipirinha (udtales kai-purr-REEN-yah ) er den nationale drink i Brasilien. Det er den mest populære cocktail i det sydamerikanske land, og alle har deres egen måde at fremstille den på. I dag er det et hit over hele verden og bør være på listen over ethvert hjem og pro bartender.
Den grundlæggende opskrift er utroligt enkel og kræver kun tre ingredienser. Det er lavet på en lignende måde som den gammeldags og mojito: en simpel frugt og sukker muddel toppet med et skud af spiritus. Den valgte væske her er cachaça, Brazillian påtager sig rom, der destillerer frisk sukkerrørsaft frem for melasse.
Med den sødede kalk- og cachaça-blanding har du en af de mest forfriskende cocktails, du kan blande sammen. Hvis du er ny med cachaça eller har en ny flaske at prøve, er det den cocktail du har brug for. Som du ser, kan det også tjene som inspiration til mange andre velsmagende drinks.
ingredienser
- 1/2 kalk
- 1/2 til 2 tsk sukker (efter smag)
- 2 ounces cachaça
- Pynt: kalkhjul
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær halvdelen af en kalk i små kiler.
Granen
Lime kalk og sukker i et gammeldags glas, og bland det godt sammen.
Granen
Tilføj et par isterninger.
Granen
Top drikken med cachaça.
Granen
Rør godt og nyd!
Opskriftsvariationer
- En af de nemmeste måder at tilpasse denne drink på er at ryste den, så server den op for at skabe en caipirini. Tilføje lidt ekstra smag til det og bland en krydret pære caipirini, som er fantastisk til efteråret og vinteren. Hvis du vil tag lime-cachaça-blandingen og omdann den til en sommerbehandling, overvej at omdanne den til en frossen ispop. Vende tilbage til den originale opskrift, hvis du har en frugt, der kan håndtere muddleren, kan du tilføje den til caipirinha. Det er en perfekt drik til sæsonens bedste råvarer og en helt ny oplevelse hver gang. For eksempel kaster et par bær i sommeren i et glas til en hindbær caipirinha eller en citron, lime og blå caipirinha. Når du vil have noget eksotisk, bland op lignende af kumquat-ingefær caipirinha.Og når efterårsblade begynder at dukke op, tag med noget æble, kanel og salvie til en behagelig hjemkomst caipirinha. Lad disse opskrifter fungere som inspiration. Se, hvad nye frugter, urter og andre ingredienser er på produktmarkedet, og vær ikke bange for at fremhæve den med en likør for ekstra smag. Mulighederne er uendelige med en stor flaske cachaça og en muddler i hånden, så have det sjovt og se hvor dine smagsløg tager dig.
Om det sukker
Mens du kan bruge det samme hvide rørsukker, du bager med, vil du opdage, at superfin sukker har en tendens til at være et bedre valg til cocktails. Det er fordi de finere krystaller er lettere at opløse, og dette er især nyttigt i en cocktail som en caipirinha, som ikke har meget væske eller hardcore-blanding.
Du skal heller ikke bekymre dig om at jage et specialsukker. Det er meget nemt at omdanne dit almindelige køkkensukker til superfin sukker, hvis du har en foodprocessor eller blender.
Du vil også bemærke, at opskriften anbefaler overalt fra 1/2 til 2 teskefulde sukker. Denne række giver dig mulighed for at tilpasse cocktailens sødme efter din særlige smag og den cachaça, du hælder i øjeblikket.
Nogle cachacas er sødere end andre, og ganske mange er i alderen, så der er tidspunkter, hvor mindre sukker skaber en bedre drink. Eksperimenter på egen hånd og find den perfekte balance for dig.
Hvor stærk er Caipirinha?
Ligesom andre blandede cocktails, kun med spiritus, er der ikke meget i caipirinha at fortynde drikken. Hvis vi tager hensyn til lidt limesaft og en lille mængde isfortynding, kan vi estimere, at din caipirinha vil være omkring 30 procent ABV (60 bevis).
Det er lidt lavere end aftapningsstyrken i den gennemsnitlige 80-proof cachaça. Selvfølgelig vil det være stærkere med en højere bevisvæske. Husk dette, fordi det kan være en god smagsdrink, men den er bestemt ikke en svag.
Opskrifttags:
- Cachaca
- caipirinha
- Sydamerikansk
- mardi gras
