Bad

Bulgarsk tomatsalat (shopska salata) opskrift

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Hedelyakim / Flickr CC 2.0

  • I alt: 20 minutter
  • Forberedelse: 20 minutter
  • Cook: 0 minutter
  • Køleskab: 60 minutter
  • Udbytte: 6 portioner (6 portioner)
34 vurderinger Tilføj en kommentar
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
253 Kalorier
21 g Fed
13g Carbs
4g Protein
Se de fulde ernæringsmæssige retningslinjer Skjul de fulde ernæringsretningslinjer ×
Næringsfakta
Portioner: 6 portioner (6 portioner)
Beløb per portion
Kalorier 253
% Daglig værdi*
Samlet fedt 21g 27%
Mættet fedt 4g 19%
Kolesterol 11 mg 4%
Natrium 252 mg 11%
Samlet kulhydrat 13g 5%
Diætfiber 3g 11%
Protein 4g
Calcium 110 mg 8%
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring.
(Næringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.)

Shopska Salata er en salat, der har sin oprindelse i Shopluk-regionen i Bulgarien. Det siges at være blevet opfundet i 1960'erne som en del af en turistfremme af det socialistiske parti for at fremhæve lokale ingredienser.

I dag er det almindeligt blandt Balkan-landene Serbien, Makedonien m.fl. og er blevet erklæret som en national skål i Bulgarien.

Der er små variationer fra familie til familie, men de grundlæggende ingredienser til denne forfriskende salat, der serveres året rundt, er de samme ― tomater, agurker, paprika, løg, røde vinaigrette og fetaost, der er kendt som sireneost i Bulgarien.

Da oliventræer ikke er så rigelige i Bulgarien, som de er andre steder, bruges solsikkeolie i de fleste madlavnings- og salatdressinger.

ingredienser

  • 4 tomater (hakkede)
  • 1 stor agurk (ikke-skrællet og hakket)
  • 4 grønne eller røde peberfrugter (ristede eller rå, hakkede)
  • 1 stor gul løg (hakket eller 6 grønne løg, skåret)
  • 2 spsk frisk persille (hakket)
  • 1/2 kop solsikkeolie
  • 1/4 kop rødvineddike
  • Salt (efter smag)
  • Frisk malet sort peber (t-smag)
  • 1/2 kop bulgarsk sireneost (smuldret)

Trin til at gøre det

    Saml ingredienserne.

    I en stor skål placeres tomater, agurk, peber, løg og persille og smid.

    Læg olie, eddike, salt og peber efter smag i en skrue på toppen. Dæk og ryst, indtil det er godt blandet.

    Kast dressing med grøntsager, vend i en serveringsskål, og opkølet, indtil den er klar til at serveres.

    Top med smuldret ost og portion på kølet tallerkener. Server med hjertelig brød og et glas rakia.

Opskriftsvariation

  • Hvis du ikke har adgang til denne sireneost, er du velkommen til at erstatte den med crumbled fetaost.
Den indvendige Scoop på tomater - Fra plukning til opskrift

Opskrifttags:

  • Tomat
  • tilbehør
  • østeuropæisk
  • picnic
Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!