The Spruce Eats / Teena Agnel
- I alt: 115 minutter
- Forberedelse: 105 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 24 buñuelos (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 541 | Kalorier |
| 58g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 buñuelos (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 541 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 58 g | 74% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Betydning "let-as-air fritters" på spansk, buñuelos er lette, fluffy, og de smelter i munden. De er perfekte til en eftermiddagsnacks og serveres ofte som dessert med spanske måltider.
Buñuelos er et let steget æg og meldej med et strejf af citronskum. Efter stegning støves de med pulveriseret sukker for at skabe en uimodståelig, bidstor dessert. De kan også fyldes med wienerbrødcreme, æggecreme eller din foretrukne marmelade. At lave disse velsmagende godbidder er faktisk ganske let, så du kan udforske alle disse muligheder og finde ud af, hvad du kan lide bedst.
ingredienser
- 1 1/4 kop vand
- 2 spsk smør
- 2 spsk granuleret sukker
- 1 citron (zested)
- 1 knivsalt
- 4 1/2 ounces mel (ubleget hvidt)
- 1/4 tsk bagepulver
- 4 æg
- 2 til 3 kopper vegetabilsk olie (raps, majs eller den nødvendige mængde til stegning)
- 1/4 kop pulveriseret sukker (til støvning)
- Valgfrit: æggecreme (til påfyldning)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne dessertretter i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav Buñuelos
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Teena Agnel
I en lille gryde kombineres vand, smør, kornet sukker, citronskall og knivspids salt. Kog op.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Så snart vandet koger, tilsættes melet og bagepulveret på én gang og begynder at omrøre med en træske. Rør konstant, indtil dejen begynder at komme væk fra siderne af gryden.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Fjern det fra varmen, og lad det køle af i et par minutter.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Når dejen ikke længere er varm, men stadig varm, rør æggene ind ad gangen. Brug om nødvendigt en håndmikser for at sikre, at dejen er glat.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Afsættes i 1 1/2 til 2 timer.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Hæld vegetabilsk olie i en stor, tyndbundet stegepande til en dybde på cirka 1 1/2 inches. Varm op på medium-høj.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Når olien er lige varm nok til at stege, skal du smide skefulde dej ned i olien.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vend, når bunden er gylden. Buñuelos skal vende en gylden farve og begynde at flyde, når de koges.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Fjern dem fra gryden en ad gangen ved hjælp af en spaltesked eller spatel. Tøm på et papirhåndklæde.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Drys med pulveriseret sukker og server straks.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Custard Filled Variation
Buñuelos kan let fyldes med en cremet æggecreme. Det er bedst at lave vaniljesaus, mens dejen hviler.
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Når buñuelos er steget, skal du vente, indtil de er kølige nok til at røre ved, og skær dem derefter i to.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Spe i vaniljesausfyldning og server straks.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Den samme metode kan anvendes til fylde med wienerbrød og marmelade.
Tip
- For buñuelos med udfyldning af vanillecreme, tillades yderligere 20 minutter at tilberede vaniljesaus
Opskrifttags:
- æbleskiver
- brunch
- spansk
- påske
