Blåbærmuffins lavet med ricotta.
John E. Kelly / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 muffins (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 181 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 181 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 223 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ricotta er en vigtig ingrediens i mange italienske retter, men du ender ofte med resterost, der går ubrugt, når du laver små versioner af en opskrift, bare for to. Blueberry ricotta muffins er en lækker måde at bruge den resterende ricotta op.
Denne opskrift laver vidunderligt fugtige boller, der har en god holdbarhed; de varer to til tre dage, før de begynder at blive uaktuelle og også fryser godt. Blåbær er en sommerbehandling i sæsonen i juli og august afhængigt af hvor du bor. Du kan også bruge frosne blåbær - brug dem lige ud af fryseren, ufortøet.
ingredienser
- 1 1/2 kop mel
- 3/4 kop sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk havsalt
- 3/4 kop ricottaost (fuld fedt ricotta er bedst)
- 1/3 kop rapsolie
- 5 spsk mælk (hel)
- 1 æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop blåbær (frisk)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 375 F og sprøjt en standard 12-cup muffinspande med madolie.
Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor blandeskål.
Visp ricotta, olie, mælk, æg og vanilje sammen. Brug en spatel til at røre de flydende ingredienser ind i de tørre ingredienser. Pas på ikke at blande for meget.
Fold blåbærene i, og fyld derefter muffinsbægre tre fjerdedele af vejen fyldt.
Bages i 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af en muffin, kommer ud.
Afkøle gryden på et trådstativ i 10 minutter. Vend panden på hovedet, og boller glider ud, når du er klar til at servere.
Opskrifttags:
- blåbær
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
