Anita Schecter
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 304 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 54g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 304 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 565 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 54 g | 20% |
| Diætfiber 8g | 29% |
| Protein 12g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Falafel, ofte betragtet som fastfood eller gade mad i Mellemøsten, er faktisk en meget alsidig ret. Den klassiske, stegt version er det, der typisk findes, men der er ingen grund til, at den ikke kan bages. Og bortset fra stegning består opskriften for det meste af sunde kikærter.
Basen på opskriften egner sig også godt til tilpasninger af forskellige bønner, krydderier eller grøntsager. Rødbeder tilføjer en sød smag og masser af ernæring. Og hvis du bager falafels, hjælper roerne med at holde den fugtig.
Server dem som en frokost eller snack i en pita med israelsk salat, eller brug dem i stedet for kødboller til et vegetarisk måltid.
ingredienser
- 1 rødroer (skrælmet og kvartet)
- 1 kop kikærter (dåse er fint, skyllet og drænet)
- 1 fed hvidløg (skrællet)
- 2 spsk tahini sauce
- 1/4 kop altmel
- 2 spsk persille (hakket)
- 1 tsk spisskum
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 grader.
Tilsæt sukkerroer, kikærter, hvidløg, tahini sauce, mel, persille og spisskummen i en foodprocessor. Puls, indtil blandingen kommer sammen, men det behøver ikke at være en glat pasta. Krydre med salt og peber.
Form 1 oz. kugler (brug kan bruge en scoop) og placeres på en bageplade foret med pergamentpapir. Bages i 30 minutter.
Serveres over greener, dryppet med tahinisauce. Du kan også servere dette i en pita med salat eller over pasta i stedet for kødboller.
Opskrifttags:
- chickpea
- Hovedretter
- mellemøstlig
- tilbage til skolen
