Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- I alt: 2 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 12 skåle (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 44g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 skåle (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 266 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 717 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 44g | 16% |
| Diætfiber 10g | 36% |
| Protein 13g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gammeldags opskrift om bønne og baconsuppe er så lækker, at du aldrig går tilbage på dåse. Denne suppe er den mest opvarmende og beroligende skål, der kan serveres på en kold vinterdag, og den er let at fremstille. Bønnerne er nødt til at blødgøre i en time, før du begynder at lave suppen, så brug den tid til at koge baconet og tilberede og kog grøntsagerne.
Serveres med en pande varm majsbrød lige ud af ovnen til et lækkert måltid.
ingredienser
- 2 og 1/2 kop tørrede marinebønner
- 2 liter vand
- 4 kopper kyllingebuljong eller bestand
- 8 skiver bacon
- 2 løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper kartofler (terninger, skrælede)
- 2 kopper gulerødder (skiver)
- 28 oz. kan tomatsaft
- 2 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 laurbærblad
- 2 spsk. Worcestershire sauce
- 1 kop creme fraiche
- 2 spsk. majsstivelse
- 1/2 til 2 tsk. Tabasco sauce
Trin til at gøre det
Kombiner bønner, 2 liter vand og 4 kopper kyllingebuljong i stor gryde. Kog op og kog i 2 minutter. Dæk og lad stå i 1 time.
Kog bacon, indtil det er sprødt i en stor stockpot. Fjern bacon til papirhåndklæder for at dræne og smuldre; sæt til side.
Tilsæt hakkede løg og hakket hvidløg til bacon-drypperne. Kog og rør, indtil løgene er møre.
Tilsæt delvist kogte bønner og kogevæske til løgblandingen. Dæk og kog på lav varme i 1 time.
Tilsæt resterende ingredienser inklusive reserverede baconstykker, undtagen creme fraiche, majsstivelse og Tabasco-sauce. Dæk og lad det småkoke i 50 til 55 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil bønnerne er møre og suppen er lidt fortykket. Fjern laurbærbladet, og kasser det.
Kombiner creme fraiche og majsstivelse i en lille skål; bland godt. Tilsæt 1 øse af suppen til majsstivelsesblandingen, og omrør, indtil den er kombineret. Rør denne blanding i suppen, og lad den småkoke i 5 minutter. Krydre efter smag med Tabasco-sauce og server.
Opskrifttags:
- bønner
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
