tunart / Getty Images
- I alt: 3 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 10 boller (10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 47 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 boller (10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 47 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en grundlæggende kinesisk dampet dejopskrift. Når du forbereder en bestemt opskrift, såsom blomsterruller, kræver instruktionerne, at du tilsætter bagepulver til dejen for at give den en ekstra løft. Brug dette dog til at fremstille et hvilket som helst antal dampede bolleopskrifter.
ingredienser
- 2 tsk gær (aktiv tør)
- 1 1/2 kop vand (lunken)
- 1 spsk sukker (granuleret)
- 3 1/2 kop mel (til alle formål)
Trin til at gøre det
Læg gæren i en skål, og hæld det varme vand over. Rør sukkeret ind for at opløse. Lad stå i 15 minutter.
Sigt melet i en skål. Tilsæt gær- og vandblandingen, og start straks omrøring.
Bliv omrørt, indtil du har en dej, der holder sammen og ikke klæber til siderne af skålen. Juster mængden af vand, tilsæt mere eller mindre efter behov.
Vend dejen ud på en let melet overflade og æl, indtil den er glat og elastisk (ca. 10 minutter). Tilsæt om nødvendigt mere mel eller vand.
Dæk og lad hvile i 1 1/2 time. Stik dejen ned igen, og lad den hvile i 1 - 1 1/2 time mere, indtil størrelsen er fordoblet.
Brug som opfordret til i opskriften.
Opskrifttags:
- Kinesisk side
- asiatisk
- vinter
- ingrediens
