Chokolade er stærkt i de fleste køkkener rundt om i verden, men i Frankrig er den ærbødig med de fleste af de opskrifter, der betragtes som klassikere i det franske køkken.
Her er otte af disse klassikere, og intet repertoire med franske opskrifter er komplet uden dem. Når du laver disse opskrifter, skal du bruge den højeste kvalitet chokolade, du har råd til; smagen og tekstur gør virkelig forskellen mellem bare god og ude af denne verden! Jo højere kakaotørstof (for stærke mørke smagsstoffer ser op til 50% og derover) (den lavere procentdel af chokolade er bedre, når du har brug for en mildere smag, eller for børn) Du betaler mere for god chokolade, men det er så værd.
-
Pærer Belle Helene Opskrift
Poires Belle Helene Fransk pære dessert.
Getty Images
Desserter kommer ikke mere klassisk end denne dejlige Poires Belle Helene, som i det væsentlige er posjerede pærer med en chokoladesaus, men lyder så meget mere lokkende med sit smukke fristende franske navn.
Desserten blev opfundet af Auguste Escoffier i Paris i det 19. århundrede og påstås opkaldt efter operaen, La Belle Helen af Offenbach.
-
Individuelle chokolade souffles opskrifter
Chocolate Souffle.
Granen / Diana Miller
Chokoladesoufflé er en magisk, luftig, rig og kompleks konfekt, der perfekt afrunder ethvert måltid. Serveret frisk ud af ovnen, det glæder sig over små børn og imponerer middagsgæster. Og souffle er ikke så svært at fremstille, som du tror.
-
Grundlæggende opskrift på chokoladetrøfler
Klassiske franske mørke chokolade-trøfler.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Grundlæggende chokoladetrøfler er så rige, at de kræver, at de spises langsomt. Ganache og den rigtige rulleteknik er hemmelighederne for denne opskrifts succes. Følg opskriften for at se, hvordan.
-
Chokolade Crepes Opskrift
Kelly Sillaste / Getty Images
Klassiske chokolade crepes kan fyldes med næsten enhver dessertorienteret mad. Prøv kombinationer af nødder, frugt og saucer til din egen unikke crepe, variationerne på fyldene er ubegrænsede.
-
Chocolate Mousse-opskrift
Chokolademousse.
Laurence Mouton / Getty Images
Chokolademousse er den fremtrædende romantiske franske dessert. Mange køkkener hævder, at opskriften stammer fra dem, ikke det er fransk, igennem og igennem.
-
Rich Chocolate Torte
Chokolade Torte.
Monty Rakusen / Getty Images
Denne chokolade gateau opskrift, også kendt som gateau au chocolat, skaber en alsidig, rig dessert. Prøv at toppe det med blåbærvinscoulis, karamellusregn eller friske hindbær for en lækker og bemærkelsesværdig let behandling.
-
Krydret chokolade crepes opskrift
Chokolade crepes.
Olena Gorbenko / Getty Images
Denne klassiske chokolade crepes opskrift kan piskes hurtigt op og fyldes med næsten enhver dessertorienteret mad. Prøv at bruge kombinationer af nødder, frugt og saucer til dine egne unikke crepes. For at lave en intens rig dessert, lag et par bær med hjemmelavet pisket fløde og barberet chokolade. God fornøjelse!
