Iain Bagwell / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 163 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 163 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne letbagt kokosnødrejerecept er god, hvis du ønsker at lave noget specielt til at tjene som en forretter eller fingermad, men ikke ønsker at bruge for lang tid på at gøre det. I modsætning til de fleste opskrifter med kokosnødrejer, der er frituret, bages denne let i ovnen, hvilket betyder mindre fedt og kalorier. Fremragende serveret med thailandsk sød chilisauce (fås i de fleste supermarkeder i det asiatiske afsnit), eller til en ekstratropisk behandling, server dem med min Easy Mango Dip (se nedenfor). GOD FORNØJELSE!
ingredienser
- 18-24 mellemstore til store rå rejer sommerfuglede (haler kan stå på)
- 1/2 kop tør revet kokosnød (usødet bagningstype)
- 2-3 æg
- Til belægningsmix:
- 1/2 Panko (japansk brødkrum, eller tørre raffinerede brødkrummer * se nedenfor for glutenfri diæter)
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/8 tsk cayennepeber (eller tørret knust chili)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 425 F. Forbered også en bageplade ved at sprøjte den med non-stick kogespray eller dække den med pergamentpapir.
Rør overtræksblandingens ingredienser sammen i en skål. Sæt til side.
I en anden mindre skål, slå let 2 æg. I den tredje skål placeres den strimlede kokosnød.
Hold rejerne ved deres haler, dypp først i det slagne æg, derefter i panko-blandingen til let belægning, dypp derefter tilbage i ægget, og rul til sidst kokosnødten.
Læg rejer på deres sider på din forberedte bageplade. Afhængig af størrelsen og antallet af rejer, du laver, skal du muligvis bruge et æg mere.
* Tip: Da de skal bages, skal du undgå overbelægning, ellers bliver din rejer flad på den ene side.
Bages på det midterste stativ ved 425 F i 15-20 minutter, eller indtil kokosnød er let ristet (lys gyldenbrun). Drej rejer halvvejs gennem bagning.
Serveres med thailandsk sød chilisauce (fås i de fleste supermarkeder i det asiatiske afsnit) eller min Mango Coconut Dip.
Opskriftsvariation
- Til glutenfrie diæter: Brug almindelige eller sesamfarvede rismager, der er formalet til fine smuler med en foodprocessor eller hakker (for at lave 1/2 kop). Resultaterne ligner meget Panko.
Opskrifttags:
- kokosnød
- appetitvækker
- thai
- parti
