Diana Rattray
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 233 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 233 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 160 mg | 53% |
| Natrium 234 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Calcium 248 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Server denne alsidige asparges-, svampe- og tomatchiche til frokost eller som en brunchfad. Brug et hjemmelavet tærtebrød eller en dyb frosset skorpe. Frosset dampet asparges kan også bruges i opskriften.
ingredienser
- Asparges på 1/2 til 3/4 pund (trimmet, hakket)
- 2 spsk smør
- 1/2 kop svampe (hakket)
- 4 grønne løg (med grøn, tyndt skåret)
- 1 pie shell (delvist bagt)
- 1 lille tomat (skræl, frø, terninger)
- 1 1/2 kopper / 6 ounce Havarti-ost (eller schweizisk, strimlet)
- 4 store æg
- 1 1/2 kop halvanden (eller helmælk)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 strejf muskatnød
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Dæk asparges med vand i en gryde. Kog op over høj varme; reducer varmen, dæk og kog i 5 minutter, eller indtil den bare er mør. Tøm og tag den til side.
I et stort stegepande, opvarm smøret på medium-lav varme; tilsæt svampe. Sauter, indtil svampe er møre.
Tilsæt grønne løg, og kog i 1 minut længere. Sæt til side.
Opvarm ovnen til 375 F / 190 C.
Bages wienerbrødet i den forvarmede ovn i 8 minutter. Fjern den delvist bagt skorpe fra ovnen til et reol; Fjern cirkelvægte og folie. Sænk ovnstemperaturen til 350 F / 180 C.
Arranger de forberedte grøntsager og strimlet ost i kagereg.
Visp æggene sammen og en halv og en halv; tilsæt salt, peber og muskatnød.
Hæld ægblandingen over grøntsagerne.
Placer den fyldte cirkelskal på et stort cookieark eller en gelérullepande. Anbring i ovnen og kog i 45 til 55 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. En smørkniv, der er indsat i midten, skal komme ud.
Tips
- En delvist bagt tærte skorpe er ofte krævet i vaniljesaus eller fløde tærter. For at delvis bage tæreskorpen, skal du stive skorpen med et ark folie og fylde det med tærtevægte eller tørre bønner. Bag skorpen i en forvarmet ovn i 400 F i 15 minutter. Fjern cirkelvægte og folie, og sænk ovnstemperaturen til 375 F. Bag korpen i yderligere 8 minutter; tag den til et rack for at køle af. Forbered quicheudfyldningen og bages som anført.
Opskriftsvariationer
- Kog og smuldre 4 til 6 strimler bacon og drys det over grøntsagerne, før du tilsætter osten. Terning kogt skinke eller rester kalkun kan tilsættes til quiche sammen med grøntsagerne. Skruede fiddleheads er en fremragende erstatning for asparges, hvis du kan finde dem i dit område. De er kun tilgængelige i en kort tid om foråret. Rampe kan bruges i stedet for grønne løg. De er også kun tilgængelige i foråret. Brug revet cheddarost eller en cheddar-jack-blanding i stedet for schweizisk ost.
Opskrifttags:
- Tomat
- brunch
- syd-
- jul
