Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 303 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 303 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne vegetariske og veganske asparges pasta salat med tomater, frisk persille og kastet i en hurtig og let balsamico vinaigrette dressing er perfekt til, når frisk asparges er i sæsonen.
ingredienser
- 2 kopper pasta (bowtie, shell eller macaroni; kogt)
- Asparges på 1/2 pund (terninger)
- 3 tomater (terninger)
- 3 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico eddike
- 1 1/2 tsk Dijonsennep
- 1/2 tsk tørret basilikum
- Salt (efter smag)
- Malet sort peber (efter smag)
- Valgfrit: 3 gulerødder (terninger)
- Valgfrit: 1 gul paprika (terninger)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Blancher eller damp asparges, gulerødder og paprika separat i lidt vand lige indtil de er kogte. I en stor skål skal du kombinere asparges, gulerødder, paprika, tomater, pasta og persille.
Granen
Pisk sammen olivenolie, eddike, sennep, basilikum og og salt og peber i en lille skål eller blender. Hæld denne forbinding over pastaen, omrør den godt til overtræk.
Granen
Afkøl inden servering, hvis ønsket.
Opskrifttags:
- Tomat
- frokost
- amerikansk
- forår
