Sådan fremstilles en bacon gitterpatty til sandwich

Saml ingredienserne

The Spruce / Jessica Harlan

Forestil dig en BLT eller en stegt æg-sandwich, der har et perfekt lag bacon - en der er til stede i hvert bid, ikke hænger ned af siderne af brødet eller falder ud af sandwich.

Løsningen: Oprettelse af en gittervævet baconpatty, der er lige den rigtige størrelse til din sandwich. Følg disse trin til BLT nirvana.

Først skal du samle dine værktøjer og ingredienser. Du får brug for:

• 12 ounces skivet bacon (ca. 10 stykker). Den bedste bacon til dette er traditionel, tyndskåret bacon snarere end slagterbacon eller tykskåret bacon. Arkpande, foret med aluminiumsfolie. Ovnsikker køleholder, der passer ind i pladepanen. Rene køkkensaks. En rund kiksskærer, lidt større end den engelske muffin eller kiks, du bruger til din sandwich (valgfrit) Skærebræt eller ren arbejdsoverflade

Begynd gitteret

The Spruce / Jessica Harlan

Forvarm ovnen til 400 F, og anbring køleholderen på den folieforede plade af aluminium.

Begynd at lave gitteret ved at placere en skive bacon vandret på arbejdsfladen. Placer et andet stykke lodret for at få en L-form, idet det lodrette stykke overlapper kanten af ​​det vandrette stykke.

Fortsæt med at væve gitteret

The Spruce / Jessica Harlan

Fold det vandrette stykke bacon tilbage for at placere det næste lodrette stykke ved siden af ​​det første lodrette stykke, og flyt derefter det vandrette stykke tilbage, så det går over det andet lodrette stykke.

Afslut de lodrette stykker

The Spruce / Jessica Harlan

Fortsæt med at placere strimler af bacon lodret i gitteret, løft det vandrette stykke efter behov for at skifte baconstykkerne, der overlapper hinanden og under det vandrette stykke, indtil du når slutningen af ​​det vandrette stykke. Du har sandsynligvis brug for i alt cirka fem stykker bacon for at matche længden af ​​den vandrette baconstrimmel.

Begynd med at placere de vandrette stykker

The Spruce / Jessica Harlan

Fold de lodrette stykker bacon tilbage, der er under det nederste vandrette stykke, og læg det andet stykke bacon vandret lige over det første. Udskift derefter de lodrette stykker, så de er over det andet vandrette stykke. Arrangementet af bacon skal begynde at ligne en kurvvev, hvor de vandrette baconstrimler er vævet over og under de lodrette strimler.

Fold derefter de modsatte lodrette strimler ned fra dem, der var foldet ned før, for at placere den næste strimmel vandret på plads. Fortsæt med at udfylde de vandrette stykker på denne måde, indtil du har et firkantet arrangement af bacon vævet i et gittermønster. Klap klødet fast for at hjælpe stykkerne med at hænge sammen.

Skær Patties ud

The Spruce / Jessica Harlan

Når baconet er vævet i et gitter, skal du begynde at skære småkagerne. De vil krympe, mens de laver mad, så sørg for at gøre dem lidt større, end du har brug for. For at fremstille runde stykker skal du bruge en kiksskærer, munden på en krukke eller et glas eller en anden rund genstand som skabelon. Du kan trykke emnet ind i baconet for at få et indtryk af formen. Brug derefter rene køkken saks til at skære runden ud. Eller skære firkantede eller rektangulære stykker, prøv at skære dine snit mellem baconstykker i stedet for at skære en strimmel i to. Gem resterne til anden brug.

Kog Patties

The Spruce / Jessica Harlan

Placer de afskårne karbonader på det forberedte rack og bagepladen. Anbring bagepladen i ovnen og bag i 25 til 35 minutter.

Den færdige Patty

The Spruce / Jessica Harlan

Patties udføres når baconet er brunet og sprødt. Patties vil krympe og krølle lidt under madlavning, men de krøles ikke så meget, som de ville, hvis de blev stegt i en gryde. Fjern patties fra racket med en flad spatel eller et par tænger, og om nødvendigt skal du overskud alt overskydende fedt på et foldet papirhåndklæde.

De kogte baconpatties er gode på burgere, BLT'er og andre sandwich, på æg Benedict eller i morgenmadssandwicher på engelske boller sammen med et røræg og en skive ost.