Hjemmelavet mandelsmørcrunch.
Elizabeth LaBau
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 24 små stænger (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 167 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 små barer (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 167 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 27 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hjemmelavet mandelsmørcrunch-slik er endnu bedre end den butik-købte version! Det er en rig toffee lavet med brunt sukker og smør besat med ristede mandler. Det dyppes derefter i chokolade og rulles i flere nødder til en lækker hjemmelavet behandler.
ingredienser
- 4 ounces (1 pind) smør
- 3/4 kop brunt sukker (pakket)
- 1 tsk majs sirup (let)
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 kop mandler (ristet, hele, groft hakket)
- 8 ounces chokolade (halvsød eller slikbelægning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered en 4x8 brødpande ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray.
Smelt smøret i en lille gryde over middelhøj varme. Tilsæt brunt sukker, majs sirup og saltet. Rør, indtil det brune sukker er opløst.
Når brunt sukker er smeltet, skal du starte timeren og koge sliket i nøjagtigt 6 minutter under omrøring konstant med en træske. Hvis du vil bruge en slik termometer, rør og kog kødet, indtil det når 290 F / 143 C.
Efter 6 minutter, træk toffee pan fra varmen og omrør 1/2 kop af de hakkede ristede mandler. Skrab kødet i den forberedte brødpande - det skal være i et lag, der er ca. 1/2 tommer tyk.
Lad karamellen sættes i cirka 3 minutter, brug derefter en pizzaskærer eller kniv til at skære kødet i tynde stænger, der er ca. 1/2-tommer bredt med 2, 5 tommer langt. Disse vil se ud som små stykker, men når de først er dyppet i chokolade og rullet i nødder, vil de være betydeligt større. Efter yderligere 2 minutter skal du gå igennem dine snit igen, mens karamellen fortsætter med at hærde.
Mens du venter på, at din toffee indstilles, hakker du de resterende 1 kop ristede mandler meget fint. Alternativt kan du lægge dem i en foodprocessor og puls i flere sekunder, indtil de er i meget små stykker. Hæld de finhakkede mandler i en lav skål.
Når karamellen er helt kølig og sat, skal du bryde den i stykker langs de linjer, du har lavet, og beskær eventuelle taggede kanter med en kniv.
Smelt chokolade- eller slikbelægningen. Dyp hvert stykke mandelsmørcrunch i den smeltede chokolade, og læg den derefter i skålen med nødder. Rul det rundt, indtil det er belagt med nødder på alle sider. Tag den ud med en gaffel og læg den på en bageplade. Gentag, indtil alle toffee stykker er overtrukket med chokolade og nødder.
Køles bakken i ca. 10 minutter for at indstille chokoladen. Bringe til stuetemperatur, server derefter og nyd!
Tips
- Opbevar mandelsmørcrunch i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. For at få den bedste smag og tekstur skal du lade den nå stuetemperatur før servering. Hvis du vil reducere et par trin, skal du ikke skære toffee i fingrene. Dæk i stedet toppen af kødet med chokolade, drys nødder ovenpå og bryd det derefter i stykker for hånd. Du kan smelte chokolade i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkedel på komfuret. Uanset hvad, opvarm det langsomt, omrør regelmæssigt og lad ikke vand komme ind i det.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
