Joseph Gaul / EyeEm / Getty Images
Kalkuner er blevet en af de mest populære retter, der serveres i USA i løbet af ferien. Omkring denne tid af året modtager vi lejlighedsvis brev fra en læser, der spørger om halalkalkoner. Halal er det arabiske ord for tilladt eller lovligt . I henhold til islamiske diætretningslinjer indsamlet fra Qu'ran læres muslimske tilhængere, at alle dyr skal passe godt og behandles med respekt. Derfor skal dyr slagtes korrekt eller i Allahs navn, og de må ikke være døde inden slagtning. Dette giver mange muslimer spørgsmålstegn ved, hvordan man får en halalkalkun i løbet af ferien.
Hvad er Halal Tyrkiet?
Slagtning af dyr på en halal måde kaldes dabihah , hvor en hurtig snit til dyrets hals gør det muligt for dyrets blod at dræne fra kroppen. Dyr skal også betragtes som sunde til slagtning, og dyr må ikke slagtes foran hinanden. Dette adskiller sig fra kalkuner, der slagtes i traditionelle kalkunbedrifter eller -planter i USA. Disse kalkuner holdes under trange forhold og slagtes i en slags samlebånd med maskiner, som mange synes at være umenneskelige.
Hvor finder jeg Halal Tyrkiet?
Det kan være vanskeligt at finde en halalkalkun, hvis du bor et andet sted end i en stor by. Nogle supermarkedskæder begynder at tilbyde halalkalkuner i løbet af ferien, eller du kan sandsynligvis finde en i en Mellemøstlig købmand. I nogle store byer kan du finde faktiske halal- slagtere, især i Californien. En anden mulighed er at tjekke Mellemøstlige butikker online.
