Forestil dig / Getty-billeder
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Denne vegetariske og veganske sorte bønnesuppe er en let, hurtig, sund, fedtfattig og højprotein vegetarisk suppeopskrift, der opvarmer din familie på mindre end 15 minutter flad. Det er en alsidig opskrift, som du også kan lave vegansk og glutenfri. Det er også let nok, at du kan involvere dine børn i at hjælpe med at gøre det, hvilket giver dem værdifuld erfaring med at forberede måltider.
Du starter med konserverede sorte bønner for at eliminere tiden til blødgøring og madlavning af bønner fra bunden, og du kan bruge kommercielt forberedte salsa eller din egen friske, hjemmelavede salsa.
Brug for det for at være vegansk? Du kan gøre denne sorte bønnesuppe vegansk ved blot at udelade ost og creme fraiche eller erstatte vegansk ost eller vegansk creme fraiche.
Brug for det for at være glutenfrit? Hvis du også har brug for, at denne opskrift er glutenfri, skal du bare bruge vand i stedet for grøntsagssuppen eller kontrollere, om den bouillon, du bruger, er glutenfri (de fleste er det ikke, men nogle er, så læs etiketten hvis det er nødvendigt).
Denne opskrift på vegetabilsk sort bønne suppe vises på webstedet for Bush's Beans, genoptrykt med tilladelse.
ingredienser
- 2 15 ounce dåser sorte bønner (udrevet)
- 16 ounces grøntsagsbuljong
- 1/2 kop salsa
- 1 spsk chilipulver
- Valgfrit: strimlet ost
- Valgfrit: creme fraiche
- Valgfrit: hakket løg
- Valgfrit: frisk hakket koriander
Trin til at gøre det
Mos en dåse sorte bønner med en kartoffelmaskine. Eller pulser bønnerne i en foodprocessor med lidt ekstra vand, hvis nødvendigt, indtil de for det meste er glatte.
Hæld begge dåser bønner i en mellemstor gryde.
Tilsæt vegetabilske bouillon, salsa og chilipulver.
Kog op.
Den er klar til at servere, når den er kogt.
Server om ønsket den sorte bønnesuppe toppet med strimlet ost, creme fraiche, løg og koriander. Naturligvis kan du bruge vegansk ost og veganer creme fraiche.
Opskrifttags:
- suppe
- vegetarisk sort bønnesuppe
- frokost
- amerikansk
