Eye of Round Roast. Diana Rattray
Øjet af rundskæring stammer fra oksekødets bagkvarter. Udskæringerne fra dette område inkluderer øjet med runde, øverste runde og nederste runde. Rundets øje er det mere ømme rundskæring. Her er adskillige opskrifter til øjet med rund stege.
Eye of Round med hvidløg og æblejuice
En simpel æblejuice marinade, hvidløg og krydderier smager dette magre oksekødøje af rundstegt. Server dette øje med rundstegt med potetmos og dine foretrukne dampede grøntsager til et lækkert hverdagsmåltid eller søndagsmiddag.
Øje af runde med sennepsurteskorpe
Sennep, rødvin og urter hjælper med at smage dette magre øje med rundstegt. Steget startes på høj varme, og urteblandingen gnides over steken inden steking
Marineret øje med rund stege
Dette runde øje marineres først med en tangy blanding af sojasovs, tomatpasta og eddike, derefter ristes den til perfektion. Skær det resterende øje rundt rundt tyndt til sandwich den næste dag.
Rist oksekød med hvidløg og timian
Denne opskrift bruger et øje med rundstegt eller rumpesteg, blot krydret og ristet til perfektion.
Pot Ristet Eye of Round
Dette briserede runde øje koges med en række grøntsager og kaffe til et rigt og solid hverdagsmåltid.
