En vegetabilsk røre-yngel er en af de hurtigste basale måltider, som du ønsker at integrere i dit madlavningsrepertoire, når du går vegetarisk eller vegansk. Som vegetarianer ønsker du at lagre dit pantry med et par ingredienser, så du kan piske en let vegetabilsk omrørning til enhver tid til et hurtigt måltid. Hold noget hvidløg, løg og ingefær ved hånden, tilsæt næsten enhver form for friske grøntsager, og din grønsagssteg er næsten færdig! Her er et par inspirerende vegetariske vegetabilske omrørere for at få dig til at lave mad.
-
Bok Choy og Shiitake-svamp Stir-Fry
Granen spiser / Anastasiia Tretiak
Kombiner bok choy og shiitake-svampe, der er omrørt i en hvidløgssamsaus til en sund vegetarisk grøntsagsoprørsopskrift. Vi kastede det med nogle rester kogte quinoa og nød det grundigt.
-
Broccoli gulerod vegetabilsk omrøres med tofu
Smneedham / Getty Images
En klassisk grønsagsopskrift med grøntsager, der er stablet højt med sunde grøntsager - sneærter, blomkål, broccoli og gulerødder og hurtigt kogt med tofu i en simpel sojasauceret sauce med ingefær. Det er ikke en fancy opskrift, men hvis du er ny på vegetarisk madlavning, eller bare vil have noget simpelt, er dette en god opskrift til at begynde med. Ikke overbevist? Se de mange positive anmeldelser fra læsere, der elsker denne opskrift.
-
Swiss Chard, champignon og Tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / The Image Bank / Getty Images
Der er noget ved den hjerteligere struktur af schweizisk chard sammenlignet med andre greener, der altid får mig til at ønske at fylde den med en smule revet ost. Vi spiste denne omrøringsslette i stedet for at parre den med ris eller fuldkorn, men prøv den med hjemmelavede nudler og ja, toppet med ost.
-
Seitan Stir-Fry Med kinesisk Hoisinsauce
The Spruce / Sheridan S.
er en fremragende tilføjelse til enhver vegetarisk omrør, men det kan tage lidt længere tid end tofu at tilberede grundigt, så det ikke er for seigt. Som med de fleste opskumningsopskrifter, kan du lægge grøntsagerne ud for alt, hvad du tilfældigvis har på hånden. Da denne opskrift har masser af sauce, er den god til parring med nudler.
-
Tempeh og Bell Pepper Stir-Fry i Teriyaki-sovs
John Block / Getty Images
Som de fleste vegetabilske omrørere, vil denne gå godt sammen med risnudler, brun ris eller ethvert korn, du kan lide, men det er også lækkert på egen hånd. Tempeh koges med farverige paprika i en sødet teriyaki-sovs med hvidløg, ingefær og lidt riseddik. Har du ikke alle ingredienserne til rådighed? Prøv kun at bruge en teriyaki-sauce i sig selv. Som de fleste vegetabilske omrørere er denne også vegetarisk og vegansk.
-
Thai paprika omrøres i Hoisin-sovs med Tofu
chanuth / iStock / Getty Images Plus
Fra gaderne i Bangkok til de sydlige øer glæder rejsende til Thailand sig altid over den fantastiske mad, der findes overalt. Vegetabilske omrørere som denne er normalt ledsaget af ris eller lejlighedsvis nudler og fyldes ofte op med ekstra chilier eller varm sauce. Thai mad er fantastisk til vegetarer og veganere, og denne enkle og lette udgave af omrørt stegt veggies er et behageligt grundlæggende kødløst måltid.
-
Broccoli og paprika omrøres med kalk og citrongræs
Brian Hagiwara / Getty Images
Denne opskrift kræver tofu og masser af grøntsager, herunder grønne bønner, broccoli og paprika omrørt med lidt lignende, hvidløg og citrongræs for en subtil thailandske smag. Er det ikke smukt?
-
Vegetarisk "oksekød" og broccoli omrøres med nudler
Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images
Denne kinesiskinspirerede opskrift bruger omrørte stegte grøntsager - inklusive svampe, rød paprika og broccoli - og håne kød til at fylde chow mein nudler kogt i en kinesisk hvidløgssauce med sort bønne. Ved at tilføje nudler eller tofu til denne vegetabilske omrøringsopskrift er det et komplet vegetarisk og vegansk måltid.
-
Trin for trin: Sådan omrøres
Floriana / Getty Images
Vil du prøve nogle vegetabilske omrørere på egen hånd uden en opskrift, eller bare se, hvordan det hele kommer sammen? Følg denne hurtige trin-for-trin-instruktion for at se, hvordan du laver en enkel vegetarisk omrør, uanset hvilke ingredienser du bruger. Vidste du for eksempel at du kan smide nudler med hurtig madlavning lige i gryden?
