Madlavning af æg (ti måder med opskrifter)

Der er mere end en måde at tilberede et æg på! Og i modsætning til hvad nogle tror, ​​er æg ikke mejeriingredienser, så folk, der har mælkeallergier eller er laktoseintolerante, er i stand til at indtage æg som en del af deres diæt uden problemer.

Æg er ikke kun gode kilder til protein, vitaminer og mineraler, de er også lækre, men du vælger at tilberede dem.

Problemet for mange på den mejeri-fri diæt er, at mange velsmagende ægopskrifter kræver mejeriingredienser som smør og ost, men læs videre for at se 10 af vores foretrukne mejeri-frie måder at tilberede det fantastiske æg på.

• Bagte æg

  

  Richard Jung / Getty Images

  Bagt æg, også sommetider benævnt shirred æg , er lette og enkle at tilberede, og de er så dejlige! En håndfuld ingredienser er alt hvad du behøver for at lave denne enkle opskrift. Du er velkommen til at eksperimentere med forskellige slags sæsonbestemte grøntsager og urter, og hvis du har en favorit en ost, skal du strimle lidt på toppen!

• Deviled Eggs

  

  Disse letlavede, velsmagende godbidder er perfekte til picnic, potlucks og fester.

  beachgurl322 / Twenty20

  Den potluck, picnic og festretten klassiske, Deviled Eggs er hovedsageligt bare hårdkogte æg, hvis æggeblommer er blevet moset med mayo og lidt creme fraiche og derefter toppet med salt, peber og paprika. Så med en smule mejeri-fri creme fraiche er de en spids for at gøre mejeri-fri. Denne opskrift er vores go-to til fester, sammenkomster og snacks; prøv at binde dig med forskellige krydderier og urter for at ændre det!

• Æggesalat

  

  Curried Æggesalat. En enkel, sund mejeri-fri æggesalat duftet med karry. DebbiSmirnoff / Getty Images

  Æggesalater er splittende sider og sandwich-fyldstoffer; normalt elsker folk enten dem eller hader dem. Vi er tilfældigvis mennesker, der meget kan lide ægssalat, men kun når det er virkelig godt.

  Æggesalater er næsten altid mejeri-fri; Af og til kommer vi over en, der har creme fraiche eller yoghurt i, men for det meste er de tilberedt med æg, mayo og normalt nogle grøntsager. Virkelig, så længe du har et par hårdkogte æg og et par spiseskefulde mayo, kan du lave en velsmagende æggesalat, bare hold dig lys på mayoen og tilføje et par urter, grøntsager eller krydderier, så får du have en æg salat, som alle vil elske.

• Spejlæg

  

  Næsten alt er bedre med et stegt æg på det. KleeAlee / Pixabay

  Stegte æg tager kun minutter at tilberede, men de er velkomne tilføjelser til næsten ethvert måltid om dagen. Prøv nogle af disse mejerifrie serveringsforslag til måltider, der tilfredsstiller:

  • Server stegt æg oven på toast til en enkel, hurtig morgenmad. Brug en ristet mejerifri engelsk muffin, stegt bacon eller veggie bacon og et stegt æg, lav en morgenmadssandwich, tilsæt grøntsager og mejeri-fri ost om ønsket.Server stegte æg over pasta, ligesom med denne hvidløgspasta med æg. (Til denne opskrift skal du blot erstatte de posjerede æg til stegt!) Server stegte æg over ristede eller dampede grøntsager eller endda over kartoffelmos. Grundlæggende er næsten enhver åbent sandwich retfærdigt spil til stegte æg-topping!

• Hårdkogte æg

  

  Rachel Mand / Getty Images

  Hårdkogte æg er sunde og lette at opbevare til hurtig morgenmad og snacks, og de kan bruges til alle slags gode ting: salatpåfyldninger, ægssalater, deviled æg, for at nævne nogle få. Og hvis du aldrig har lavet hårdkogte æg før, er det sandsynligvis lettere, end du tror! Her er, hvordan man laver perfekte hårdkogte æg hver gang.

• omeletter

  

  nemoelguedes / Pixabay

  • En af de mest populære brunchretter, omelet, er også normalt fyldt med mejeri; traditionelt fremstilles traditionelle omeletter i smør og indeholder normalt også en slags ost. Imidlertid er vores mejeri-fri "ost" -omelet blot en af ​​mange mejeri-fri omelet-opskrifter, der med lidt ernæringsgær bliver et befæstende, proteinrigt, lækkert måltid, der subtilt smager ost og kan fyldes med enhver række friske urter, grøntsager, kød eller vegetarisk køderstatning til brunch, frokost eller middag.

• Pocherede æg

  

  The Picture Pantry / Ivan Danik / Getty Images

  Tjuvning er en af ​​de enkleste, sundeste måder at tilberede æg på; det kræver bare lidt know-how! Tjuvning er kun simmende mad i væsken, indtil den er gennemkogt. Da æg koges hurtigt, bringes væsken først i kog og slukkes derefter. Derefter tilsættes æggene og dækkes, indtil de koges til den ønskede doneness. Når man pocherer æg for at holde de hvide intakte, hjælper det med at tilføje en smule eddike til vandet (ca. 1 t til 2 til 3 kopper væske).

• Quiches

  

  George Crudo Photography / Getty Images

  Quiche er smagfulde ægbaserede dele af fransk oprindelse, og ligesom en masse fransk mad tilberedes de typisk med en masse mejeriingredienser. I årenes løb, i navnet på vores kærlighed til fransk mad og quicher, har vi fundet en masse mejeri-fri og veganske gengivelser af den klassiske pie, fra grundlæggende mejeri-fri quiche til veganske skorpeløse versioner. Denne liste indeholder otte af vores mejerifrie favoritter, som alle er alsidige og åbne for tilføjelser af uanset friske grøntsager, urter og mejeri-fri osterstatninger, du har til rådighed. Så have det sjovt og spis godt!

• Røræg

  

  MAKY_OREL / Pixabay

  Røræg er efter vores erfaring en af ​​de mest børnevenlige måder at fremstille æg på, for ikke at nævne billige og lette at lave (og sjovt!), Så denne opskrift er perfekt til mødre og far til mælkefrie børn! Selvom de fleste traditionelle opskrifter på røræg kræver smør, mælk og ost, er denne en lige så lækker uden mejeriet. Tilsæt gerne sauterede grøntsager, friske urter og mejeri-fri ost til at pynte din skål, og til ekstra rige eggerøre, skal du piske 2 til 3 T. mejeri-fri rømme til ægblandingen!

• frittata

  

  Fotografi af Teri A. Virbickis / Getty Images

  En frittata er i det væsentlige en skorpeløs quiche, der først koges i en stegepande på komfuret og derefter overføres til ovnen for at afslutte tilberedningen, hvilket giver frittataen en dejlig gyldenbrun top og en jævnt kogt midt. Denne mejerifri spinatfrittata er lettere end traditionelle versioner ved hjælp af en kombination af hele æg og æggehvider og ernæringsgær til en osteagtig smag. Vi foretrækker at bruge en støbejernspande til fremstilling af frittatas, men enhver ovnfast stegepande er fin!