Illustration: Miguel Co. © The Gran, 2019
Hvis du søger efter tankegangen eller måske viljestyrken til at bremse dit sukkerindtag, er du måske overbevist om de mange fordele ved at spise sukkerfrit. Bortset fra den effekt, det har på din talje, er højt sukkerindtag og fedme forbundet med sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og kræft. Lær, hvordan sukkerfri spisning kan gavne dig både mentalt og fysisk.
Sænk din risiko for sygdom og sygdom
Sukker frarøver næringsstoffer fra kroppen, der er nødvendige for dets stofskifte, så næringsstofmangel såsom osteoporose, anæmi og immunmangel er alle påvirket af sukkerforbrug. Immunsystemet påvirkes selv af sukker, da det hæmmer frigivelsen af væksthormoner, når det hæver insulinniveauet. Det bruger også sine hvide blodlegemer til at rydde op i affaldsprodukter, der er efterladt af sukker, i stedet for at få dem til at bekæmpe bakterier og sygdomme, som det er deres vigtigste rolle. Sukker - og dets evne til at forårsage betændelse - er involveret i tilstande som dermatitis, hyperaktivitet, fordøjelsesbesvær og depression. Sukker kan spille ødelæggelse med fordøjelsessystemet, svække det og ikke tillade, at næringsstoffer indsamles korrekt. Sukker gæres og forstyrrer fordøjelsessundheden og forårsager ofte gas og oppustethed.
Kontroller sult og cravings
For at metabolisere sukker bruger vores krop næringsstoffer som vitamin B, krom og kalium. Ved gentagne gange at spise sukker, udtømmer vi vores næringsstoflagre. Disse næringsstoflagre er nødvendige for at hjælpe kroppen med at håndtere betændelse. Derfor er sukker i sig selv en mad, der tager mere fra kroppen end den tilsætter. Når du bruger næringsstoffer, bidrager det ingen, der er nyttige. Mange fødevarer, der indeholder sukker, annulleres af andre vigtige makro- og mikronæringsstoffer og nødvendige komponenter. Vand, protein og sundt fedt er nødvendigt af kroppen for at det kan fungere korrekt. Som et resultat udvikles sult. Din krop søger de næringsstoffer, den mangler, og ofte følger der et binge. I nogle tilfælde udvikler en sukkerafhængighed sig. At spise en bid sukker skaber lyst til mere. At balancere din spisning hjælper med at balancere dit blodsukker og eliminere trang. Dette inkluderer at spise de rigtige portioner til de rigtige tidspunkter og spise hele, uraffinerede fødevarer, der effektivt omdannes til energi og ikke opbevares som fedt.
Forbedr din energi og føl dig mindre træg
Overskydende sukker bremser dig. Når du spiser det, hæver det dit blodsukkerniveau. Din krop frigiver insulin, og tryptophan udløses. Tryptophan omdannes til serotonin, så du er klar til en lur. Når du spiser hele, uraffinerede ingredienser, der er naturligt sukkerfrie, lægger du på antioxidanter, vitaminer, fiber, vand og proteiner, der brænder din hjerne og din krop, hvilket hjælper dig med at hoppe igennem din dag i stedet for at slæbe dig selv fra det ene sukkerfiks til det næste.
Forbedre mental klarhed
Forskning viser, at sukker kan bidrage til hukommelsestab og en manglende evne til at koncentrere sig. Det har vist sig at bidrage til nervøsitet og negative tanker. Forskning antyder også, at betændelse skabt af sukkerindtagelse er årsagen til forstyrrelser i hjernens kemi.
Forbedre dit udseende
Sammen med at berøve din krop af mineraler og vitaminer, der holder dig til at se og føle dig godt, har sukker evnen til at berøve dig udseendet. Glykation er, når sukker bindes til protein, hvilket resulterer i Advanced Glycation Endproducts (AGEs). ALDER er blevet bebrejdet for kedelig saggy hud og rynker. Disse sukkerbiprodukter bygger sig op og præsenterer sig med alderen. Jo mere sukker du spiser, jo flere oprettes ALDER.
Administrer og oprethold din vægt
At skære ned på sukker kan føre til vægttab eller vedligeholdelse. I de sidste to årtier troede eksperter, at fedt var fjenden i vores kost. Vi ved nu, at kroppen har brug for fedt, især 'gode' fedt, såsom omega-3-fedtsyrer, der foder hjernen, forbedrer kredsløbet og arbejder mod betændelse. Overskydende sukker, på den anden side, omdannes til fedt af kroppen. Raffineret sukker fra kulhydrater, der er blevet fjernet af fiber, metaboliseres endnu hurtigere. Jo mere sukker du spiser, desto mere fedt opbevares på din krop.
Forbedring af tandhygiejne
Sukker er en væsentlig årsag til tandlidelser. Det tilskynder til vækst af bakterier, der er ansvarlige for at forårsage hulrum. Børstning hjælper med at fjerne disse bakterier, men opbygning af tandsten resulterer ofte i, og vores mundhygiejne lider. Mens sukkererstatninger som Xylitol kan bidrage med kalorier, har de generelt ikke en negativ indvirkning på tandhelse.
Undgå allergener
Tilsætningsstoffer, såsom majsderivater, findes ofte i forarbejdede, masseproducerede kager og bagværk. Konfekt sukker er pakket med majsstivelse for at forhindre klumpning. De, der lider af en majsallergi, kan føle bivirkninger på det pulveriserede sukker i kommercielle frostings og desserter.
Føler sig bedre nu
Sukkerforbrug udløser kemiske reaktioner, der fremmer betændelse. Forbrug af mindre sukker svarer til mindre betændelse i kroppen, som er kilden til de fleste ømmer og smerter. Betændelse har også negative effekter på immunsystemet, foder gær og bidrager til vækst af bakterier. Tag mindre sukker ind, og du kan hurtigt se en forskel i, hvordan du føler dig generelt.
Lær noget nyt
Det er forbløffende, hvor lækker mad kan være uden raffineret sukker. Der er mange sukkererstatninger, der kan bruges til at give et antydning af sødme uden kalorier eller dårlige effekter af sukker. Uanset om det er en hjemmelavet salatdressing, Starbucks-kaffe eller en cookie fra bunden af, lærer du at være en bedre kok såvel som en sukkerfri eater ved at prøve nye-til-dig sukkerfrie opskrifter.
