Spruce Eats / Emily Hawkes
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: ca. 3 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 593 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 114g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 3 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 593 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 416 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 114 g | 42% |
| Diætfiber 7g | 27% |
| Protein 10g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Undrer du dig over, hvordan den dejlige, duftende og smagfulde hvide basmatiris er lavet på indiske restauranter? Gode nyheder, det er let at kopiere derhjemme, og opskriften er vegetarisk, vegansk og mejeri-fri og glutenfri.
Denne indisk-smagfulde basmati-risopskrift i restaurantstil er krydret med kanel, hele nelliker og peberkorn med et laurbærblad, som alle kombineres for at skabe en vidunderlig smagfuld risside, der ledsager næsten enhver indisk grøntsagsskål. Vegetarer og veganere kan parre denne enkle ristisk med indisk krydret dal, karrygrøntsager eller enhver form for vegetarisk karry til et grundlæggende og let vegetarisk måltid.
Denne enkle Basmati-risopskrift er også glutenfri.
ingredienser
- 1 kop basmati ris (ikke kogt)
- Vand til opblødning
- 2 spsk olivenolie (eller jordnøddeolie)
- 1-tommers kanelstang (brudt i halvdelen)
- 1 laurbærblad
- 1/2 tsk spidskum
- 1 hel nellike (du kan bruge 2 til 3, hvis du virkelig kan lide nelliker)
- 1/2 tsk hele sorte peberkorn
- 1 stor løg (hakket tynd)
- 1 kop basmati ris
- 2 kopper vand
- 1/2 tsk salt (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Dæk Basmati-risen med vand i en lille skål og læg den til side. Lad risen suge i 20 minutter.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Når risen er afsluttet i blødgøring (efter 20 minutter), skal du tømme alt overskydende vand og gå videre til næste trin.
Varm olivenolie eller jordnøddeolie over medium varme i en sautépande eller stor stegepande, og tilsæt kanelstangen (kniv den i to), laurbærbladet, spisskummen frø, hel fedd og peberkorn. Varm disse krydderier i kun 10 til 15 sekunder, tilsæt derefter den hakkede løg og opvarm, indtil løggen er godt kogt, ca. 6 til 8 minutter.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Tilsæt den gennemvædede, men ukokte Basmati-ris og ristet brød, omrøres i 20 til 30 sekunder, lige indtil de er let brunet, tilsæt derefter vandet og kog op.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Når vandet koger, skal du reducere varmen til en lav simmer, dække og lade risen koge i 15 til 20 minutter, indtil ris er kogt igennem og væske er absorberet. Du kan omrøre lejlighedsvis efter behov.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Tip
- Du kan om nødvendigt bruge enhver form for ris i denne opskrift, men den sarte form og naturlige duft af Basmati ris er det, der virkelig trækker denne skål sammen. Basmati er sjældent den billigste sort i købmanden, men du vil virkelig smage den i denne opskrift.
Opskrifttags:
- Ris
- tilbehør
- indian
- familie middag
