Azurita / Getty Images
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 204 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 204 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 6g | 23% |
| Protein 5g | |
| Calcium 134 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
På græsk: sagde: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur har en nøddeagtig smag, og det er en dejlig tilføjelse til smagen i denne opskrift, der inkluderer tomater, frisk persille og frisk basilikum. Opbevar dine friske tomater til salater, og brug konserverede tomater med deres juice til fyldet, og klæd dit bord ud med farve ved at vælge den paprika-farve, du vælger - grøn, rød, gul eller orange.
Nyd denne græske fyldte peberfrugter med Bulgur-opskrift!
ingredienser
- 6 store paprika (enhver farve eller 10-12 mellem-små peber)
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 kop løg (revet)
- 1 kop bulgur (eller parboiled krakket hvede)
- 1 dåse / 14, 5 ounce tomater (hakkede; almindelige eller stuede)
- 1 3/4 kopper vand
- 1 tsk havsalt
- 1/4 tsk peber
- 1/2 kop persille (fladt blad, frisk og finhakket)
- 1/3 kop basilikum (frisk og finhakket)
- 1/2 kop vand
Trin til at gøre det
- Tomat
- hovedret
- græsk
- bage
Skær en hætte på 1/2 til 3/4 tomme af toppen af peberfrugten. øs ud og smid frø og overskydende hvid papirmasse. Skyl godt og læg den til side for at dræne. Opbevar hætten.
Sæt løken i olivenolie i 1-2 minutter. Tilsæt bulgur, og omrør for at overtrække med olie. Rør ind konserverede tomater med juice, 1 1/2 kop vand, salt og peber, og kog det på medium varme. Kog i 10 minutter under omrøring ofte.
Rør persille og basilikum ind for at fordele det godt og fjern det fra varmen. Lad hvile i 5 minutter.
Forvarm ovnen til 175-180 ° C.
Brug en teskefuld og fyld paprika løst til inden for 1/4 tomme fra toppen.
Placer peberfrugter lodret i en bageform, så de passer godt sammen, så de ikke vælter. Læg hættene ovenpå, tilsæt 1/2 kop vand i bunden af skålen og kog den i en ovn på 175-180 ° C i 1 time og 15 minutter, eller indtil peberfrugterne er blødgjort efter dine ønsker.
Lad afkøle, og server. Fyldte peberfrugter nyder normalt ved stuetemperatur.
Bemærk: Hvis hættene begynder at blive for mørke, skal du dække skålen løst med folie i resten af tilberedningstiden.
Serveringsforslag: Lækker med en side fetaost og noget crusty landbrød.
Størrelse af bagepande : Hvis din bageplads er for stor, skal du placere peberfrugter tæt i den ene ende af skålen og sammenkræbe lidt bagepapir til at fylde det tomme rum, så peberfrugterne forbliver oprejst under tilberedningen. Pergamentpapiret påvirker ikke smagen.
Opskrifttags:
