Getty Images / losinstantes
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Afkøling: 2 timer
- Udbytte: Cirka 2 kopper (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 72 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 2 kopper (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 72 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tzatziki (udtalt sat-ZEE-nøgle eller cha-CHI-nøgle i Grækenland), er en yoghurtbaseret agurksauce, traditionelt fremstillet med anstrengt saltet får eller gedemælkyoghurt og kombineret med agurker, hvidløg og urter. Denne tangy agurkdip er kølig og cremet og er det perfekte supplement til grillet kød og grøntsager. Det serveres ofte på siden med varme pitabrødtrekanter til dypning, bruges som krydderi til souvlaki og kan være en del af et meze-fad.
Denne opskrift inkluderer købt yoghurt og eddike, hvilket kan resultere i en ganske tangy sauce; ved at skære yoghurten i halvdelen og tilføje creme fraiche, er tzatziki her glat og blød uden noget bid.
Dette er en af disse opskrifter, der er bedre, når de laves på forhånd. Hvis du kan, skal du lade yoghurtblandingen sidde natten over (før du tilsætter agurken), så hvidløg mister sin skarphed og blandes fint. I mellemtiden placeres den terninger, agurk, i et dørslag for at lade enhver væske dræne, så tzatziki ikke er vandig.
ingredienser
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk hvid eddike
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk hvid peber
- 1 kop græsk yoghurt (anstrengt)
- 1 kop creme fraiche
- 2 agurker (skrælede, podede og terninger)
- 1 tsk hakket frisk dild
Trin til at gøre det
Kombiner olivenolie, eddike, hvidløg, salt og peber i en skål. Bland indtil det er godt kombineret.
Brug yoghurt med en flødeskum i en separat skål. Tilsæt olivenolieblandingen til yoghurtblandingen og bland godt. Tilsæt agurk og hakket frisk dild.
Afkøl i mindst 2 timer før servering og pynt med en kvist frisk dild.
Opskrifttags:
- dip
- tzatziki
- appetitvækker
- græsk
