Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 456 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 456 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 6g | 31% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 39g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne stødige malet oksekødgrytning er en simpel kombination af magert kød, kartofler og gulerødder. Oksekød giver gryderetten sin essentielle oksekødsmag, mens et basisk mel- og vandopslæmning tykkere væskerne. Det er også en fremragende lejrbålstuing. Bare kaste alt sammen i den hollandske ovn, og lad gryden gryde, indtil serveringstiden.
Stegt kød-oksekød er en tilfredsstillende, uden dikkedarer, men den er åben for alle slags variationer. For ekstra smag, er du velkommen til at tilføje en 14, 5 ounce dåse terninger med tomater eller 3 til 4 spsk tomatpuré. Eller gør det mere omfattende og farverigt med en håndfuld friske eller frosne skårne grønne bønner sammen med gulerødderne. Dampede frosne ærter eller blandede grøntsager kan tilsættes lige inden gryderetten er klar. Hvis du har kødelskere i familien, skal du øge mængden af malt oksekød til 1 1/2 pund eller tilføje cirka 1 kop drænet dåse bønner til det ekstra protein.
Det er et meget let og alsidigt måltid, der er klar til at spise på en knap time.
ingredienser
- 1 pund malt oksekød
- 1 medium løg (hakket)
- 1 pund kartofler (ca. 2 kopper terninger)
- 2 gulerødder (tyndt skåret)
- 3 kopper oksekødbestand (helst lavt natrium eller usaltet)
- 4 spsk mel til alt
- 1/4 kop vand (koldt)
- Kosher salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- Valgfrit: frisk persille (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Placer en stor hollandsk ovn eller dyb stegepande over medium-høj varme. Tilsæt det malede oksekød og løg i gryden og kog under omrøring, indtil løgene er gennemskinnelige og oksekødet ikke længere er lyserødt.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tøm overskydende fedt af, og sæt gryden tilbage på varmen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
I mellemtiden skal man skrælle kartoflerne - eller lade skrælene være på - og skære dem i stykker af bidestørrelse.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Skrell gulerødderne og skær dem tynd.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt oksekødbestanden til den jordede oksekødblanding sammen med kartofler og gulerødder.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk panden, og reducer varmen til lav. Fortsæt med at lave mad i cirka 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Spruce Eats / Katarina Zunic
I en kop eller en lille skål skal du kombinere melet og koldt vand; pisker eller rør, indtil det er glat.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør mel- og vandblandingen i gryderetten. Forøg varmen til medium-lav, og fortsæt med at koge, uafdækket, i ca. 2 til 3 minutter. Smag og tilsæt kosher salt og peber efter behov.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pynt det jordede oksestuestykke med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Til et solidt hverdagsmåltid serveres gryderet sammen med crusty ruller eller kiks og en kastet salat. Eller ske gryderet over couscous eller ris.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tip
- Et godt og smagfuldt malt oksekødsprocent for denne parabol er 85/15. Sørg for at dræne overskydende fedt af, før du tilsætter bestanden.
Opskriftsvariation
- Hvis du foretrækker et glutenfrit måltid, skal du bruge majsstivelse som fortykningsmiddel. Rør omkring 2 spsk majsstivelse i 2 til 3 spsk koldt vand, indtil blandingen er glat. Føj den til den forsigtigt kogende gryderet, og fortsæt med at lave mad i cirka 2 til 3 minutter. Hvis den ikke er tyk nok, gentages med 1 spsk majsstivelse i ca. 1 spsk koldt vand.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
