Ristet kylling Caprese Sandwich Opskrift. Grillet ost Social
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 sandwich (2 portioner)
En klassisk caprese-sandwich er typisk fyldt med en flok frisk mozzarella, et par tomatskiver og revet basilikum, som derefter skædes med en olivenolie og balsamicoeddik, salt og peber. Og selvom denne sandwich ikke er så slemt til at begynde med, skabte vi en sundere version ved at hælde en helkorns-baguette ud og tilsætte rotisserie-kylling til protein. Vi erstattede olivenolie med smagfuld trøffelsennep og hvid balsamisk glasur. Og i stedet for de traditionelle fedtplader af sødmælk mozzarella, udskifter vi små perler af den friske ost for at skære ned på fedt.
Arugula giver sandwich en dejlig pebet bid og tilsætter en flok vitaminer som A, K og C samt folat og calcium. Tomaterne er ikke kun en fantastisk form for antioxidanter, men er også fyldt med lycopen, som hjælper med at forhindre kræft. Ikke for lurvede, ikke?
ingredienser
- 1 (5-tommer) kileformet baguette, udhulet
- 1/2 kop trukket rotisserie kylling
- 1/4 kop baby arugula
- 10 basilikumblade, revet
- 2 spsk hakkede arvestoffer tomater
- 1 spsk mozzarella-perler
- 1 knivsalt
- 1/3 spsk trøffelsennep
- 1/3 spsk hvid balsamisk glasur
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær brødet i to og træk forsigtigt det indvendige brød ud, så baguetten udhules. Ristet brød, indtil ønsket crispiness er nået. Smør den nederste halvdel med trøffelsennep, og anbring den trukket rotisserie-kylling ovenpå.
På den anden halvdel af den helligede baguette, tilsæt ruccola og dryp med den hvide balsamiske glasur. Tilsæt hakkede arvestykke cherrytomater og mozzarellaperlerne og drys med en knivspids salt. Luk sandwich og server.
Tip: Denne sandwich kan fremstilles op til en dag i forvejen, hvis den køles, men serveres bedst, mens brødet er varmt og sprødt lige efter det er lavet.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- italiensk
- tilbage til skolen
