Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 1/2 kopper (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 25 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 kop (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 25 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 219 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er bare intet som krydret og hjemmelavet cocktail sauce som krydderi til kold fisk og skaldyr, som rejer eller østers. Det er også lækkert på ting som krabbekager og stegt calamari. Det er simpelt at lave derhjemme, få timer før du serverer det. Derudover kan du gøre det så varmt, som du vil, eller variere smagen lidt med et par ændringer i opskriften.
ingredienser
- 1 kop ketchup
- 1/3 kop peberrod (tilberedt efter smag)
- 1/2 spsk Worcestershire sauce
- 1/4 tsk varm sauce
- 2 spsk citronsaft
Trin til at gøre det
Rør grundigt sammen ketchup, peberrod, Worcestershire-sauce, varm sauce og citronsaft.
Afkøl i mindst en time for at lade smagene sive gennem sausen. Serveres koldt.
Opskriftsvariation
- Cocktailsausopskrifter varierer kun lidt fra den ene til den anden. Nogle bruger halv ketchup, halv chilisaus, peberrod, citronsaft, Worcestershire-sovs og Tabasco eller Louisiana varm sauce. Andre erstatter Sriracha-sauce med Tabasco. Stadigvis mister andre ketchup'en sammen og øger mængden af chilisauce og følger resten af den grundlæggende opskrift. Skift op din opskrift afhængigt af hvor meget varme og krydderi du ønsker.
Klassisk rejer cocktail
Rejecocktail, enkel som den er, lavede en enorm stænk omkring midten af det 20. århundrede og var de rigueur som forretter på fine restauranter, hvor du gik for at fejre jubilæer og fødselsdage og droppede et bundt til oplevelsen. Men denne sofistikerede klassiker er gået for så mange midten af århundredes ikoner, som fedoraer og Frank Sinatra. Det er meget svært at finde på de fleste restauranter, men sommetider vises stadig nogle gange på menuen i steakhouses. Hvis du beder om noget af denne midcentury magi, skal du næsten gøre det derhjemme. Det er nemt.
Sådan gør du
Kog omkring 30 store rejer i skallen i en stor gryde med en citronskæring i halvdelen. Kog ca. 3 minutter, indtil rejerne er kogt igennem. Når du kan håndtere rejer, skal du flytte dem til en stor skål fyldt med koldt vand. Skræl og dyve dem, og opbevar dem i køleskabet, indtil du er klar til at servere dem. Hvis du serverer rejercocktail som en del af en buffet, skal du placere rejerne i en stor glasskål med skiver citroner som garnering, lige før alle ankommer, med cocktailsausen på siden. Hvis du serverer dem som en siddende middag-forretter, skal du servere den samlede cocktail i stilkede skåle. Og glem ikke at ledsage det med en tør martini, Manhattan eller gammeldags. Og skru op lydstyrken på den Sinatra.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- amerikansk
- parti
