Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Hviletid: 20 minutter
- Udbytte: 6 portioner (2 pandekager hver)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (2 pandekager hver) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 164 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 8% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 1172 mg | 51% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Calcium 404 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift laver lette, fluffy og fuldstændig dejlige pandekager med blot et par enkle ingredienser. Når du har lavet disse pandekager en gang, vil du aldrig række ud efter pandekageblandingen igen.
Én ting at huske er, at du ikke overmixer pandekagedej - dette kan få dine pandekager til at blive gummiagtige. Bland bare, indtil de tørre ingredienser stort set er inkorporeret i det våde, med nogle klumper stadig synlige. Lad dejen derefter hvile i 20 minutter. Dette giver disse klumper en chance for at opløses og glutenerne i melet til at slappe af. Du kan faktisk holde dejen i køleskabet i flere timer om nødvendigt. Faktisk vil det endda holde sig ret godt natten over.
Hvis dette er din første gang, du laver pandekager, vil du gerne have et par tip og tricks under bæltet, inden du begynder at forberede morgenmad til familie- eller weekendgæsterne.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 spsk bagepulver
- 2 æg
- 2 kopper sødmælk
- 2 spsk granuleret sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sigt melet og bagepulveret sammen i en stor blandeskål.
Granen
Pisk æggene grundigt i, rør derefter mælken, sukkeret og saltet sammen, og bland, indtil sukkeret er opløst. Rør vaniljen ind.
Granen
Tilsæt de våde ingredienser til det tørre og brug en gaffel til forsigtigt, men kombiner grundigt, indtil de fleste af de tørre ingredienser ikke er tørre mere. Sørg for ikke at overmixe - du vil stadig se nogle klumper. Du kan forsigtigt bryde nogle af de større klumper med din gaffel, men bland ikke i meget længere end 20 sekunder.
Granen
Lad dejen hvile i cirka 20 minutter. Mod slutningen af den tid skal du forvarme din bageplade til 375 F eller varme en nonstick-stegepande over medium varme. Forvarm ovnen til 170 F for at holde portioner pandekager varme.
Granen
Når din madlavningsoverflade er varm, skal du let sprøjte den med kogespray.
Granen
For hver pandekage skal du slebe 1/4 kop dej ud på bagepladen eller gryden. Kog, indtil toppen af pandekagerne er fulde af bobler, og bunden er gyldenbrun.
Granen
Vend pandekagerne og kog, indtil toppe er gyldenbrune.
Granen
Server enten med det samme, eller overfør det til ovnen for at holde varmen.
Granen
Top med ahornsirup og nyd!
Tips
- Det fantastiske ved målingerne i denne opskrift er, at de let kan halveres, hvis du vil lave pandekager til 2 personer i stedet for 4. Selvfølgelig kan du også fordoble opskriften, hvis du har en større gruppe at fodre eller vil fryse kogte pandekager til senere. (For at fryse, når pandekagerne er afkølet, skal du placere dem i poser med lynlås med lagene adskilt med vokspapir.) Hvis du finder ud af, at dine pandekager bare ikke kommer helt ud, kan det være, at dit bagepulver er uaktuelt. Hvis det er mere end 6 måneder, siden du købte dit bagepulver, kaste det og købe en frisk beholder. Når bagepulver bliver for gammelt, stiger det ikke så meget, som det skal, og dine pandekager vil være tunge og tætte snarere end lette og fluffy. Et andet problem kan være, hvordan du måler dit mel. Sørg for at veje dit mel, og ikke bare øse det ud af posen. Hvis du øser, er chancerne for, at dine pandekager er tykke og tætte snarere end lette og fluffy.
Opskriftsvariationer
- Til en vis tilsat ernæring kan du erstatte almindelig yoghurt med halvdelen af mælken. Din dej bliver tykkere, så sænk din grilltemperatur lidt. Men pandekagerne bliver stadig fluffy, og den ekstra tangy smag er himmelsk. Og fortæl dine børn om ikke at bekymre dig - du kan bestemt tilføje chokoladechips til denne opskrift! En kop friske blåbær er en anden velkommen tilføjelse. Du kan også bruge frosne dem, så længe du tøder dem først, men det er mere sandsynligt, at de bløder farve i dejen. Hvilket ikke nødvendigvis er et problem, bare vær opmærksom på dette på forhånd og hold dig til friske blåbær, hvis du vil undgå det.
Opskrifttags:
- pandekager
- pandekage
- morgenmad
- amerikansk
