Thai opskrift på kokosnød syltetøj

Forbered ingredienser og krukker

William Reavell / Getty Images

For at fremstille 2-3 krukker kokosnød syltetøj skal du:

• 10 mellemstore til store æg1 kan tyk kokosmælk af god kvalitet1 kop hvid sukker få dråber Pandan-essens, som fås i små flasker i asiatiske / kinesiske madbutikker

Hvis du gerne vil kan dit marmelade: Anbring tre rene syltetøjsdåser og låg på det midterste stativ i din ovn. Drej ovnen til 225 grader. Lad glassene være der, indtil din kaya er klar (varmen steriliserer krukkerne).

Knæk æg i en skål

Julie Thurston / Getty Images

Bryd 10 æg i en stor blandeskål. Visp kort for at bryde æggeblommerne.

Tilsæt sukkeret

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Tilsæt 1 kop sukker, og pisk til sammen.

Vis godt

Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty Images

Brug elektriske slagere eller en mixer til at slå æg og sukker indtil skummet ca. 1 minut.

Tilsæt kokosmelken

MAIKA 777 / Getty Images

Tilsæt en dåse kokosmelk. Pisk igen for at indarbejde ca. 10 sekunder.

Rør over lav varme

Beth / Flickr

Hæld blandingen i en gryde. Brug din piskeris eller en spatel til at røre kayaen over medium varme, indtil den er varm at røre ved, og reducer den derefter til lav.

Tip: Hvis du kan føle en hud af æg, der dannes i bunden af ​​gryden, er din varme for høj.

Dette trin kan også udføres med en dobbeltkedel.

Kog på denne måde i 15 til 20 minutter, indtil kayaen bliver tykkere.

Tilføj et par dråber Pandan Essence

Amazon

Tilsæt et par dråber pandan-essens. Dette vil gøre din kaya lysegrøn og tilføje en subtil pandansmag.

Efterbehandling af Kaya

Robin / Flickr

Rør pandanessensen ind i kayaen.

Hvis du ikke tilføjer pandan, vil din kokosnød syltetøj være en rødbrun farve, dette skyldes karamelliseringen af ​​sukkeret.

Fjern kaya fra varmen.

Ladle Kaya ind i krukker.

Julie Mokhtar

Stik din kaya i de forberedte krukker og låg med låg. Hvis du bruger steriliserede krukker, skal du bruge ovnhandsker til dette trin.

Hvis der ikke bruges steriliserede krukker: Lad kaya afkøle, skubbe derefter i containere og placere i køleskabet eller give noget væk til venner !.

Nyd din Kaya!

Grace Teo

Kaya er lækker til morgenmad spredt over toast.