Anshu / Getty Images
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 60 minutter
- Plus: 2 timer
- Udbytte: 2 brød (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 184 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 184 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 54 mg | 18% |
| Natrium 228 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på litauisk frugtbrød eller vaisiu pyragas har en sød gær-hævet dej med enten hakket glaceed-frugt eller blandet tørret frugt, som jeg har brugt her. Dette kan betragtes som den litauiske udgave af frugtkage, men det er åh så meget bedre end den type, der overføres fra familiemedlem til familiemedlem de fleste juledage.
ingredienser
- For dejen:
- 2 pakker aktiv tør gær
- 1/2 kop + 1/2 kop sukker (delt)
- 1 1/2 kop varm mælk
- 8 1/2 kopper altmel
- 1 1/2 tsk salt
- 4 ounces (1 pind) smør (smeltet)
- 3 store æg (slået)
- 3/4 pund blandet glaceed frugt (eller tørret frugt, hakket fint)
- 1 1/2 kop mørke eller lyse rosiner
- 2/3 kop valnødder (hakket)
- Valgfrit: 1/4 kop mørk rom
- Til udfyldning:
- 2 ounces (1/2 pind) smør (smeltet)
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk kanel
Trin til at gøre det
I en stor skål blandes gær, 1/2 kop sukker, mælk, 3 kopper mel og salt, indtil det er glat. Dæk og lad stå i 1 time.
Tilsæt 4 oz smeltet smør, æg, 1/2 kop sukker og resterende mel. Elt indtil glat og elastisk. Tilsæt hakkede frugter, rosiner, nødder og rom, hvis du bruger det, og æl, indtil de er godt integreret. Dæk og lad hæve, indtil det er fordoblet.
Del dejen i halvdelen, og rulle hver til et rektangel på 12 x 16 tommer på en let melet overflade. Spred hver med smeltet smør og sukker blandet med kanel. Rul op i længderetningen, sæt enderne i, og placer i 2 store smurte brødpander. Varm ovnen til 400 grader. Dæk panderne med smurt plastikindpakning, og lad de hæve, indtil de er fordoblet.
Bages i 10 minutter. Reducer varmen til 350 grader og bag 50 minutter længere. Drej ud på wire rack for at køle helt ned. Støv med konditors sukker eller dryp med flad glasur om ønsket.
Opskrifttags:
- brød
- dessert
- østeuropæisk
- jul
