Sådan dampes rosenkål (3 måder!)

Granen

Dampede rosenkål er urimeligt malignet. Mens overdampning kan få en uklar bla i disse små kål, kan en delikat damp fremhæve deres nøddeagtige smag. Dampkål spirer lige indtil de er helt ømme mod bidet (en gaffel skal let gå ind i dem, men at gøre det bør ikke få spiren til at falde fra hinanden), men stadig en dejlig grøn og med lidt modstand, når du bider i dem. Med andre ord, undgå grus!

Se nu: Sådan dampes brudspidser

Sådan dampes rosenkål i en gryde

Dette er min absolutte foretrukne måde at dampe rosenkål på: en pan, ægte damp.

1. Brænd et lille 1/2 tommer saltet vand til at koges i en stor stekepande eller skål. Tilsæt rosenkål, dæk, reducer varmen til medium-lav, og kog, indtil spirerne er møre til bid, og vandet er fordampet, cirka 5 minutter (afhængigt af hvor sprød du kan lide dine kogte spirer).

Sådan dampes rosenkål i en dampkurv

Den klassiske dampmetode bruger en dampkurv eller indsats.

1. Bring en tomme vand i kog i bunden af ​​en gryde, som din dampkurv eller indsats passer i. Sæt trimmede og rensede rosenkål i damperkurven, sæt det kogende vand over, dæk og damp, indtil det er mørt til bidet ca. 5 minutter.

Sådan dampes rosenkål i en mikrobølgeovn

Dampende rosenkål i en mikrobølgeovn er bestemt hurtig og praktisk. Det skal dog bemærkes, at det er vanskeligere at få en grøntsag dampet til et præcist og jævnt niveau af doneness i en mikrobølgeovn.

1. Sæt rensede og trimmede rosenkål i en stor skål med en lille spiseskefuld spand med vand på bunden, dæk rosenkålene med et mikrobølgesikkert låg eller plade (undgå plastfolie i mikrobølger), og kog på høj effekt i 1 minut.Test for skævhed og gentag med 30 sekunders intervaller, indtil rosenkålen er dampet til din smag.

Bemærk: Bruxelles spirer, der er dampet i en mikrobølgeovn, kan kræve en smule dræning eller tørring, afhængigt af hvor meget væske du har brugt og hvor kraftfuld din mikrobølgeovn er.

Granen

Sådan serveres dampede rosenkål

Ligegyldigt hvordan du damper dem, er dampede rosenkål måske på deres mest lækre med lidt smør smeltet over dem og et dryss salt (og friskmalet sort peber, hvis du vil). Når det er sagt, er der masser af andre muligheder, herunder en simpel sprit citronsaft eller smide dem med lidt ristet sesamolie eller chiliolie. Brug af sammensat smør på dampede rosenkål er en anden velsmagende mulighed.

13 Bruxelles spirer Opskrifter, alle vil elske