Sådan frø og terning en tomat

Hvorfor frø en tomat?

Når en opskrift kræver podning af en tomat, handler det om tekstur. Uanset om det er en gazpacho, cremet tomatsuppe eller endda din bedstemors marinara, kan frøene tilføje en ubehagelig bid. Frø bruges også ofte, når man fremstiller noget med rå hakket tomat som bruschetta eller salsa. Her er en simpel teknik til at gøre podning hurtig og let og terning en brise.

Skær bunden ned

Granen

Læg tomaten på et skærebræt, og vend tomaten på hovedet. Skær et papir-tynd stykke af bunden. Dette gør bunden af ​​tomaten flad, så den ikke ruller væk.

Placer tomat oprejst

Granen

Vend din tomat (stammen side op) og sæt den på den flade side, du lige har skåret.

Skær en "kronblad" ud af tomat

Granen

Teknikken her er at skære stykker af tomaten væk, så du har et centrum fuld af frø. Vink først knivbladet væk fra stilken, hvor tomaten begynder at krumme nedad. Skær nedad i en "C" -form, efter tomatens kurve, for at skære kødet væk fra frøene. Du sidder med noget der ligner et blomsterblad.

Klip "kronblade" indtil al kød er fjernet

Granen

Fortsæt disse "C-formede" skiver, indtil alt kød er fjernet fra frøkuglen i midten. Det kød, du har skåret af, skal ligne blomsterblade.

Kasser frø og klar tomat til terning

Granen

Kasser frøkuglen. Hvis der er resterende frø eller hvide områder på tomatblade, skal du bruge din kniv til at skrabe dem væk og kassere.

Flad et kronblad

Granen

Nu er det tid til at begynde terning. Arbejd med et kronblad ad gangen og brug dine fingre til forsigtigt at skubbe ned kronbladet for at flade det noget.

Skær kronblad i længderetningen

Granen

Brug din kniv til at skære 1/2-tommer skiver i længderetningen og lav strimler.

Skær kronbladstrimler på tværs

Granen

Hold strimlerne sammen, og skær dem på tværs hver 1/2 tomme. Læg færdige tomater i terninger i en skål.

Terninger Resterende kronblade

Granen

Gentag trin 7, 8 og 9 med hvert tomatblad. Du har nu en hel terninget tomat.