Marie Iannotti
Hvor meget af hver grøntsag skal du plante for at fodre en familie på fire i vækstsæsonen og fremover? Svaret på det vil afhænge af en række faktorer såsom, hvilke grøntsager, du kan lide at spise, og om du bruger din grøntsagshave til at vokse til frisk spisning eller til konservering.
Hvor meget af hver grøntsag, der skal plantes, afhænger også af størrelsen og udformningen af din have. Du får generelt mere udbytte i en lille plads, hvis du havner i brede rækker. I “Sådan dyrkes flere grøntsager” siger intensiv havearbejde-guru, John Jeavons, at du har brug for omkring 200 kvadratmeter. pr. person til at dyrke nok grøntsager og bløde frugter til vækstsæsonen ved mellemudbytter. At dyrke al mad til en persons behov i hele året kræver for de fleste mennesker mindst 4.000 kvadratfod - selvom nogle kostkonstruktioner er mulige, der kan bruge et mindre område. Fire tusind kvadratmeter er ikke muligt for de fleste af os, men du kan dyrke nok af dine yndlingsgrøntsager i et meget mindre fodaftryk til at spise frisk hele sommeren og lægge nogle til vintermånederne.
At vide, hvor meget af hver grøntsag at plante er lidt vanskeligere. Det afhænger af, hvor godt ting vokser, hvilke grøntsager du foretrækker, og hvor ofte du spiser det. I sandhed ved du ikke rigtig, hvor mange grøntsager du skal plante til din familie, før du har få års erfaring under dit bælte. Selv da ændres smag.
Nogle planter optager simpelthen mere plads. Artiskokker, asparges og rabarber er flerårige planter, der har brug for at sidde i haven hele sæsonen. Vining afgrøder, som squash, agurker og meloner, har brug for plads til at sprede sig ud eller op. På den anden side kan mange afgrøder plantes i rækkefølge, idet de kun plantes et par meter i træk hver 2. til 3. uge, så en ny afgrøde kontinuerligt kommer ind. Efterfølgende plantning er meget afhængig af længden af din vækstsæson. Varmt klima kan udføre flere plantninger af majs, mens køligere klimaer kan klemme ind i en anden plantning af ærter.
Brug nedenstående skema som generelle retningslinjer for, hvor meget man skal plante for en familie på fire for de mest almindeligt dyrkede grøntsager.
Dette diagram er beregnet til at give dig nogle generelle retningslinjer for de mest almindeligt dyrkede grøntsager. Selvfølgelig, hvis du elsker peber, men hader kål, kan du altid justere.
Hvor meget man skal plante (for en familie på fire)
| Asparges | 40 planter | Perennial |
| beets | 10' | Forår og efterår Afgrøde |
| broccoli | 5 planter | Cool sæsonafgrøde |
| Rosenkål | 5 planter | Cool sæsonafgrøde |
| Bønner, Bush | 15' | Arveplads |
| Bønner, stang | 3 polakker | Enkeltplantning |
| Kål | 5 planter | Forår og efterår Afgrøde |
| gulerødder | 10' | Arveplads |
| Blomkål | 5 planter | Forår og efterår Afgrøde |
| Chard | 5 planter | Vækst igen efter høst af ydre blade |
| majs | 15' | Successionsplante og flere sorter |
| agurker | 2 bakker | Enkeltplantning |
| Grønne | 10' | Forår og efterår Afgrøde |
| grønkål | 5 planter | Enkeltplantning |
| Salat, blad | 10' | Arveplads |
| Løg | 5' | Enkeltplantning |
| ærter | 10' | Succession, Spring and Fall |
| Peppers | 3 planter | Enkeltplantning |
| radiser | 5' | Arveplads |
| Squash, sommer | 2 bakker | Enkeltplantning, flere sorter |
| tomater | 5 planter | Enkeltplantning, flere sorter |
| roer | 10' | Forår og efterår Afgrøde |
