Elva Etienne / Getty Images
Champagne og anden mousserende vin serveres i et specielt glas kaldet en Champagne-fløjte. Denne høje, tulipanformede stemware indeholder typisk 6 ounce vin, skønt de fleste servere kun har en 4 ounce hældning. Dette giver tilstrækkelig plads til, at boblerne kan slå sig ned og forhindrer spild og sprøjt.
Stilarter af champagneglas
Champagnefløjten har et meget specifikt design af en grund. Den lange, tynde form koncentrerer vinens bobler og holder dem tæt sammen. Ikke kun ser det elegant ud, men designet bevarer også brusevirkningen i glasset længere og holder Champagne-smagen frisk, mens du drikker.
Fløjter findes i forskellige stilarter, selvom de fleste har samme grundlæggende form. Det er meget almindeligt, at kanten af glasset trækker sig ind mod midten af glasset. Dette design gør det bedste job med at fange vinens bobler. Der er også fløjter, der blusser udad, hvilket giver dem mere et åbent blomsterudseende.
Ud over Champagne-fløjten er der Champagne-tallerkenen. Dette glas har en kort og lav skål, der er så bred som et cocktailglas over toppen af en kort stilk. De er ret almindelige ved fester og var ret populære i det 20. århundrede, selvom de ikke fælder boblerne som en fløjte.
For dem, der leder efter vintage glasvarer til at servere champagne, er det mere sandsynligt, at det kommer på tallerkener, og nogle fantastiske designs kan findes.
Tips til hældning
Gæster har en tendens til at have den friskeste Champagne som muligt, så det er altid bedst at hælde det efter behov og lige inden servering. Dette vil sikre, at alle får muligheden for at nyde boblerne fuldt ud.
Denne regel gælder også Champagne-cocktails. Forbered dig på service ved at hælde alle de andre ingredienser i glasset, og fyld det derefter med Champagne i sidste øjeblik. Det bedste er, at vinboblerne gør blandingen for dig.
Der er to almindelige tilgange til at hælde Champagne i en fløjte. Med begge sider er målet at minimere skummet, der naturligt forekommer, hver gang en kulsyreholdig drik hældes. Der kan være en teknik, der fungerer bedre for hver enkelt, men det er bare et spørgsmål om at eksperimentere.
- Den rette hældning: Traditionelt hældes Champagne i en fløjte, der står lodret på bordet. Tricket til at reducere skummet er at 'fugtige' glasset og hældes langsomt. For at gøre dette, hæld en stænk vin i glasset og lad boblerne sætte sig, fortsæt derefter med at hælde mere vin langsomt indtil glasset (højst) er tre fjerdedele fuldt. Den skrå hældning: Denne metode er det samme trick, der bruges til at reducere skummet, når man hælder øl. Hold fløjtestammen i den ene hånd, vip glasset ca. 45 grader, og hæld langsomt vinen på glassets inderside. Når glasset fyldes op, skal du langsomt vippe glasset lodret.
Købe Champagne Fløjter
Når det gælder glasvarer, er prisen en indikation af kvalitet. Det er fristende at købe billige fløjter, især for dem, der er vært for en fest og har brug for en masse glas. I dette tilfælde kan det være bedre at leje det glas, du har brug for.
Billige glas fremstilles ofte med tyndt glas. Dette kan nemt ridses og flises, nogle vil endda sprænges, mens de vaskes, og det er ikke uhørt for skålene at bryde lige ud af stammen.
Dette betyder ikke, at det er nødvendigt at købe smarte krystalglas. Bare sørg for, at brillerne ikke er papirtynde. Hvis der er behov for at gætte, om fløjterne er lavet af plast eller glas, er det heller ikke et godt tegn. Et godt sæt fløjter behøver ikke koste en formue, men at foretage en lille investering i dem vil betale sig til sidst.
Vælg fløjter med omhu og vask dem forsigtigt med hånden, og tør dem derefter med det samme for at holde dem i tip-top i årevis.
